银耳滋阴补肾发好后不宜冷藏tvb now,tvbnow,bttvb6 Z# Q* U! N: j: D0 g, Q7 V" \1 O7 C
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% A3 x8 n2 `3 m* K& R公仔箱論壇来源：生命时报
; _# a8 K7 @9 [7 H1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作者：秋 盈 tvb now,tvbnow,bttvb0 u/ M# U! V; U# D0 M
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银耳又名白木耳，既是名贵的滋补佳品，也是扶正强壮之药品，被誉为“菌中之冠”。中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺生津，提神补气等功效。此外，银耳富含维生素 D ，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。银耳有祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效，女性长期食物能滋养肌肤皮肤，效果堪比燕窝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 K- Z) H' s) k% _. c- z
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不过，银耳的做法却比燕窝简单很多，凉拌、煮粥、做汤均可，银耳与大枣、莲子、枸杞、龙眼等搭配食用效果更好。 公仔箱論壇) w8 e( h6 j' r" W" I# d
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值得注意的是，发好的银耳应一次用完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则银耳易碎，造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置时间过长，在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重危害，所以，再美味的银耳食品，过夜后就不能食用了。银耳一般用冷水或温水泡发都可以，时间 2 — 3 个小时，以完全泡发为准，泡开后摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" f: c) r$ U( ?, l
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银耳润秋冬
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来源：《家庭医生》
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秋冬气候非常干燥，空气中缺少水分，中医认为秋冬的干燥气候“燥性干涩，易伤津液”、“燥易伤肺”，容易耗伤人体的津液和肺脏，多表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰、痰中带血等，宜用银耳等具有滋阴润燥功效的药食两用之品进行防治保健。 " n' X2 q2 J0 ^: G! N
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中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。 6 A* m/ i! q! v. T, r" Y) X1 h
; L Y2 K2 q5 x! S; l' r% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含 18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸 。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要 有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。
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2 u! Q4 T5 |0 w; j" xtvb now,tvbnow,bttvb 下面为你介绍几个秋冬银耳润燥的食疗方 5.39.217.77:88980 }1 [) o0 b+ [# ^
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银耳粥：
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材料：银耳 10 克，大米 50 克。
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制作：将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用。 5.39.217.77:8898, y9 |% L1 G8 a: ~
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功用：有滋阴润肺，养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。
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' _1 q/ A6 Y1 ]; g4 N3 Mtvb now,tvbnow,bttvb 百合银耳粥： 9 c1 T2 G: F0 {$ S- C. r- h
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材料：鲜百合 50 克，银耳 10 克，大米 100 克。
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2 J8 c" f9 b# G( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与大米同煮为粥。
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. T. |7 A/ I+ E: W. L; Utvb now,tvbnow,bttvb功用：百合，味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺，养胃生津的功效；大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴，健脾生津的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F5 Q3 G; Y4 {" P: e! b; F" S
% ~: D1 Y* G2 @6 C$ Y公仔箱論壇 银百秋梨羹：
( ]1 s2 a& m" X6 \! A9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898- v3 Q& m5 A; Y# R! F) T
材料：银耳 10 克、百合 10 克、秋梨 1 只，冰糖适量。
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3 o. M# C; e9 e& e d/ A制作：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸 1 小时后，食梨喝汤。
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4 N+ b; j5 O$ ~功用：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W, ?" ?/ d* \* ^1 G) D3 K
: g! r0 q9 j2 z( D公仔箱論壇 沙参银耳汤：
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材料：银耳 10 克，百合 5 克，北沙参 5 克，冰糖适量。 5.39.217.77:8898: b8 k- }0 T& @4 v1 U4 i
- L! }7 Q6 K7 R; g: E公仔箱論壇制作：将诸药煎 2 次，每次两碗水成一碗，煎约 40 分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。 公仔箱論壇6 Q& J; Q% P7 c: S- i
2 k6 n0 O- }& B& P' [- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb2 D) N7 E v) b6 k3 `' R
# G6 N& c5 Z) Ktvb now,tvbnow,bttvb 龙眼银耳羹： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( G/ b% H0 A" S4 B7 E0 _: T
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材料：银耳 10 克，龙眼肉 10 克，大枣 5 枚，冰糖少许。
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制作：用温水将银耳发开切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸 1 小时食用。 6 Y' ^ K& L- ]* O% D5 s7 o
8 n9 y' f7 o3 M公仔箱論壇功用：有滋阴养血，益气安神的功效。
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* C* O4 O4 B; Ctvb now,tvbnow,bttvb注重事项：有风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。
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) o4 L a! K' v$ q( z: j4 N5.39.217.77:8898保存知识：银耳易受潮变质，装入瓶中密封保存，放置于阴凉干燥处。 |
發表於 2008-12-14 10:29 AM
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