剩青菜加熱吃，有害身體健康公仔箱論壇1 h2 l3 I8 w5 @5 b& M# z: ?5 ?/ Y3 K
1 K$ K% m1 a) `中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。tvb now,tvbnow,bttvb* A1 ~( o8 _8 r
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
1 U0 j+ }1 c2 K# C( e9 G* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
/ V, R, C% ` G5.39.217.77:8898再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
q3 z& @4 G8 Z: x% e7 t3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。
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等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。5.39.217.77:88983 g3 M3 A4 X1 f& m" v1 \ Q0 x3 p' D& J
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。5.39.217.77:8898) W5 z3 `8 Y9 K6 E+ k
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y# v5 a4 p( Y% C! o% m
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。0 ]# v) E- Q# ]9 ^2 X) l
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
3 [" @! {, h, s8 a8 [5 S原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。5.39.217.77:88989 ~+ {# X, X, ~- r
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
1 C9 ?8 L* q. k) w) ^% a& D5 T+ p5.39.217.77:8898對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
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& G3 T; r& f8 X7 w8 @+ ]+ R公仔箱論壇將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ N6 U8 a) Y
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。7 n) Z% [/ v, A- O5 I' W8 O) t, P
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看來，今後不能再隨便吃剩菜了。, e# V( Q' a" ]. Q% K
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。5.39.217.77:8898& e; p* O* P) T3 y1 | E" l
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
- Q- J7 [7 {6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _+ ?+ R; W3 M" W- l4 p
「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。" M: H' ~! f h/ T3 X; x
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。5.39.217.77:88987 g4 Q3 Q# G; y% J) i5 b: x- v
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。8 w- _4 A0 A% ?9 ^' i6 D
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。; U# T0 C- d% L0 o2 b2 {
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
# |$ J9 a3 p3 a9 C5 K公仔箱論壇由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。* N9 u4 @& m( P. y
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。
: H! T2 j7 j8 [, y- ^要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
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[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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