剩青菜加熱吃，有害身體健康
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
, k3 F! g0 N$ Q) c w5 o誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。) _( T+ O0 C' l ?. Q% X
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
4 C6 q, {1 s) ]% ]+ e, a0 a! jtvb now,tvbnow,bttvb再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
6 s% Y! v' v8 Y* m% v於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb8 \$ O _, E0 a+ |6 T
3 {+ `; T r1 I; w1 w: }6 C等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
- ^1 W ?! g) r. b8 @- a公仔箱論壇醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。2 Z {. _9 o4 Z8 q" i
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？tvb now,tvbnow,bttvb6 {' _* d( A% a1 j
2 k2 d) M/ w( I# [: @在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
* Q7 _: x% F6 E0 W殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
4 x, J; e8 y6 Z+ t* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。
2 {" W+ T) O; @0 T, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。公仔箱論壇3 L" F% F& I' ]% I: u
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
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. D# I$ E$ L3 s2 {. u5.39.217.77:8898將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。tvb now,tvbnow,bttvb" J s* a& r# j7 I3 i2 G% l8 P
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。公仔箱論壇$ d( x; N( W. F. {6 X8 t, f
" w3 i% m2 t! b) l) {, D看來，今後不能再隨便吃剩菜了。( Y' B' [ _8 ]8 H& J
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^! q( ]( J; @1 \8 { _) b0 S* w
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。公仔箱論壇( Y6 Y8 V' ~+ _$ Q9 H
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「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
7 a' K( _& s" W8 ]$ K$ P; S, v' \2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
3 ~) f$ k7 ~& n! [1 X7 G0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( R$ A& g4 b" {3 q
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb( m( s0 [% J ]% d9 m& p
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
7 f4 V: Q- [4 D6 M5.39.217.77:8898還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
+ M% t5 E0 l; d# S% j0 @: i由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。tvb now,tvbnow,bttvb( i5 W' R: k: E7 _, }2 Q: p& ~/ N
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。公仔箱論壇6 Y: P4 v+ j( Z0 B3 m% q% T
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
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/ w6 l# w; x' Q# \! P很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
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[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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