[健康食品] 健康年菜，營養又美味

健康年菜，營養又美味- B4 @/ |# b5 ?# s4 K8 o
5.39.217.77:8898& q; ~+ M4 B3 b7 Y9 S$ g' V
+ P; Y7 t' K/ A
　　健康年菜“煮”張不外乎我們常說的堅持“三低”的健康飲食原則。

　　一般人看到三低--低油、低鹽、低熱量，一定聯想到平淡無味。事實不然，營養學家們認為，只要你肯動腦筋，聰明選擇食物，再進行聰明烹調，一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜。5.39.217.77:88989 }) Y. v6 z) Z& ~# }/ ^

　　諸如過年必吃的雞肉，專家們建議以吃烤雞替代吃白斬雞，因為運用烤的方式不僅可使雞皮香脆好吃、更可將部分油脂逼出，較白斬雞油脂、熱量都低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o% t2 h9 ^4 k$ z- [
公仔箱論壇2 r. f9 g. y& H" c0 A
公仔箱論壇" w$ ~3 u' g# Z9 e+ m4 c! z2 E
　　而年菜中不可或缺象徵“年年有餘”的魚，營養師們則建議選擇新鮮的魚類來清蒸，取代傳統油炸、糖醋的方式，因為食材新鮮就可避免添加多餘的調味料來提味，減少鹽份、油脂的攝取。2 g( k/ a1 P0 d, q8 d4 K, E
公仔箱論壇/ k! k5 g- B1 Z* A& g( Q* L5 M1 |

　　除了年節必備的全雞、全魚之外，一桌健康年菜中，一道“高纖維”的蔬菜是必不可少的，將蔬菜不切斷長長的纖維來烹調，可喻意為“長命百歲”。

　　這樣，吃者務必要細嚼才能下嚥，這樣自然分泌唾液來幫助消化。同時，纖維多的食物具有蠕動腸功能的作用，對於春節期間的飽食可能引起的消化不良或者便秘有預防作用。公仔箱論壇+ X- W+ l( G8 a: }5 C' U0 l

健康年菜推薦：
tvb now,tvbnow,bttvb& ^; N. z, Q. M, }+ s3 m& u
tvb now,tvbnow,bttvb7 V# v' v" F* B/ G. F

“家家平安”(烤雞腿)：

5.39.217.77:8898) J# \$ b- U( r- |
　　將六支雞腿以四湯匙醬油、一湯匙酒、蒜頭、、胡椒粉醃制三十分鐘，再把雞腿放入攝氏二百度的烤箱烤二十分鐘，吃的時候淋上些許檸檬汁。

“年年有餘”(清蒸魚)：

tvb now,tvbnow,bttvb4 z; V o& X# u
　　將一斤魚切十片，以二湯匙醬油、一湯匙酒、四湯匙水及些許薑、胡椒粉醃制三十分鐘，再以錫箔紙包魚片，清蒸十分鐘。5.39.217.77:8898 f7 `+ H8 q( a! i: K: {6 r
6 @) M8 l. R1 r# \1 g2 k: o

“長命百歲”(香菇芥菜)：

　　芥菜心1斤，去老葉洗淨，水煮開後放入燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用，香菇六朵也煮1分鐘取出排盤。然後把備好的高湯煮沸，放入鹽1/4茶匙，澱粉1/2茶匙，煮沸澆淋芥菜香菇上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w7 ^! L; r8 `" O

摘自三九健康網

tvb now,tvbnow,bttvb; l4 R% U9 @$ J. s

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表