健康年菜，營養又美味tvb now,tvbnow,bttvb: ]% G/ i$ ?; R: y, W
& u( B0 c/ h0 D' k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; S0 t, I: }& p$ ~# v+ I
健康年菜“煮”張不外乎我們常說的堅持“三低”的健康飲食原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N7 y+ u8 ^1 U
8 @- _$ N! n4 @- f% }. ]5.39.217.77:8898 一般人看到三低--低油、低鹽、低熱量，一定聯想到平淡無味。事實不然，營養學家們認為，只要你肯動腦筋，聰明選擇食物，再進行聰明烹調，一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜。
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9 h/ a$ V1 I9 T, J8 e) m 諸如過年必吃的雞肉，專家們建議以吃烤雞替代吃白斬雞，因為運用烤的方式不僅可使雞皮香脆好吃、更可將部分油脂逼出，較白斬雞油脂、熱量都低。
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而年菜中不可或缺象徵“年年有餘”的魚，營養師們則建議選擇新鮮的魚類來清蒸，取代傳統油炸、糖醋的方式，因為食材新鮮就可避免添加多餘的調味料來提味，減少鹽份、油脂的攝取。! [# |% s& x0 ?& s) g7 D4 Y
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/ q$ i! N( u* D! z1 j3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了年節必備的全雞、全魚之外，一桌健康年菜中，一道“高纖維”的蔬菜是必不可少的，將蔬菜不切斷長長的纖維來烹調，可喻意為“長命百歲”。公仔箱論壇; z7 J! x& l5 A) P. U
1 A G2 w( \' n公仔箱論壇5.39.217.77:8898- Z$ N" h- M. ], c* @
這樣，吃者務必要細嚼才能下嚥，這樣自然分泌唾液來幫助消化。同時，纖維多的食物具有蠕動腸功能的作用，對於春節期間的飽食可能引起的消化不良或者便秘有預防作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z+ {9 R* t( P' Y8 a Y% G
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! Y6 ]2 o, l5 V! Y2 ltvb now,tvbnow,bttvb健康年菜推薦：
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“家家平安”(烤雞腿)：
8 `* y6 W% x# h8 t! u 將六支雞腿以四湯匙醬油、一湯匙酒、蒜頭、、胡椒粉醃制三十分鐘，再把雞腿放入攝氏二百度的烤箱烤二十分鐘，吃的時候淋上些許檸檬汁。公仔箱論壇+ q8 d# H5 `+ }. w, z# x
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“年年有餘”(清蒸魚)：
1 {3 b5 i2 A" B) ?- l4 e& F 將一斤魚切十片，以二湯匙醬油、一湯匙酒、四湯匙水及些許薑、胡椒粉醃制三十分鐘，再以錫箔紙包魚片，清蒸十分鐘。% c' W- R2 g6 l3 s) k
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“長命百歲”(香菇芥菜)：
& ?4 G+ |" j+ h5 ]" {. h5.39.217.77:8898 芥菜心1斤，去老葉洗淨，水煮開後放入燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用，香菇六朵也煮1分鐘取出排盤。然後把備好的高湯煮沸，放入鹽1/4茶匙，澱粉1/2茶匙，煮沸澆淋芥菜香菇上即可。 9 A) `" `" J5 A/ i, i
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! W) j6 e1 p& D9 A. t$ N8 q% i摘自 三九健康網
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發表於 2008-12-10 01:19 PM
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