不生病的生活第03講：吃肉就可產生體力嗎？5.39.217.77:8898) h4 A' E$ C+ K+ E7 `: E
" R. \) Q* c0 a- d: v3 m: |tvb now,tvbnow,bttvb新谷弘實/--公仔箱論壇: i2 U* P6 Y( @
公仔箱論壇0 |9 N0 |7 e. L' _2 f. m* ^9 W; I
一九七七年，美國有一項關於食物與健康的有趣報告。此報告為參議員喬治‧麥高文（George S. Mcgovern）等所發表，因此依據他的名字稱之為「麥高文報告」（Mcgovern Report）。
; K4 e& Z* E4 G$ b5.39.217.77:8898
) A! v0 g5 h/ {- d3 b公仔箱論壇 製作這份報告的背景，是當時美國的醫療費用大幅膨脹，壓迫到國家財政。雖然醫學日新月異，但是罹患癌症、心臟病等重大疾病的人也連年增加，使美國政府所負擔的醫療經費持續擴大，終於威脅到國家財政。如果不瞭解美國國民的致病原因，並採取根本對策，美國政府可能因為疾病而破產。基於此危機感，美國參議院設立了「國民營養問題美國參院特別委員會」，由麥高文擔任主席。
7 u! Q$ }- X* \tvb now,tvbnow,bttvb q8 X+ s. `- {
委員會成員從世界各地蒐集飲食與健康的相關資料，然後與當時最權威的醫學、營養學專家攜手研究調查疾病增加的原因。這項研究的結果，就是厚達五千頁的「麥高文報告」。% f8 b/ l! ]& L% G, H
7 |- I# S, i. y( m 這分報告發表後，美國國民被迫作出重大選擇。因為，報告的結論指出，大部分疾病的原因來自於過去「錯誤的飲食生活」，並強調改變目前的飲食生活是使美國人健康的唯一方法。
& P1 B( L6 c1 {$ W& Z4 B5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898, j; C0 \" H7 L- h$ S" e( J
當時的美國，餐桌上的主食是厚厚的牛排等高蛋白質、高脂肪類食物。蛋白質是構成身體的最基本物質，可說是身體相當重要的養分。因此一般認為攝取富含動物性蛋白質的食物，不但對運動員和發育中的年輕人非常重要，對體弱或高齡的人也有幫助。日本根深柢固的「肉類是活力來源」的觀念，就是受到過去美國營養學的影響。公仔箱論壇/ x' m, C5 V. p* h& U
) z) N" }+ Y8 i 「麥高文報告」完全巔覆了當時美國人對食物的常識，並將日本元祿時代以前的食材定義為最理想的食物。元祿時代以前的日本人以未經加工的糙米為主食，再配上季節蔬菜或海藻類，動物性蛋白質則從小型魚介類中攝取。+ H$ \# j0 K9 ^- D/ O' g: {
公仔箱論壇3 ~" ^, P# Y! \: p B7 f$ L
近年來，日本食物被認為對健康有益而廣受世界注目，也是因為這分報告所致。5.39.217.77:88988 C3 p! l5 g3 i( i0 j% y# u( s
/ T+ U. B0 I2 Y& b# X+ Y% J6 k: ^ 確實，所謂不吃肉就無法使肌肉發達的說法，完全是謊言。這點由觀察自然界即可瞭解。
1 K- l; h4 t( |5 \tvb now,tvbnow,bttvb ) b) w) p' s1 y0 D l7 k- ~8 k
肉食動物的代表獅子，身體非常強壯，看起來有著堅韌的肌肉，但實際上，馬、鹿等草食動物的肌肉遠比獅子發達。最好的證明，就是獅子、老虎不會長距離的追捕獵物。因為牠們擅長的是能發揮瞬間爆發力的速度，持久力則不如肌肉發達的草食動物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s7 X9 m6 L6 t3 g# ^' h0 x0 B
# e& p% z5 f- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不吃肉身體很難健壯的說法，也是騙人的。例如大象和長頸鹿的身體，是獅子、老虎的好幾倍，牠們都是草食動物。
) |" c* e8 @* |1 N; P$ M2 J- W公仔箱論壇
5 n) c7 [7 f7 H7 {# L; S公仔箱論壇 不過，大量攝取動物性蛋白質能加速人體的成長卻是事實。近年來，青少年的成長速度較快，推測就是動物性蛋白質的攝取量增加的緣故。
* W# T3 c% E ^7 ?' I# Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ }7 r; n \9 [ ^* r/ [
但是要注意不要落入肉食的陷阱裡了。「成長」的現象在超過某個年齡之後，就會改稱作是「老化」。也就是說，能加速成長的肉食生活，換一種說法，就是加速老化的飲食生活。' y, _" x: I. U: v. X
( Q8 ] i- ^# p' `; W; V0 {4 h: { 因此，喜歡吃肉的人要記得，這樣會破壞你的健康，加速你的老化。 |
發表於 2008-11-29 01:19 PM
| 