早餐，巧妙吃出营养
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7 [) V5 `: R) E @0 ]9 Q o5.39.217.77:8898来源：家庭医生 tvb now,tvbnow,bttvb' Z. f+ } r3 Q' v& X: f
& M4 h3 t/ O" P# v0 r2 m1 H公仔箱論壇 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。
0 H4 a, C9 |( ]4 L4 {# g$ wtvb now,tvbnow,bttvb从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。
$ [$ v8 K* O) X" V3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q' v1 ^7 j5 m9 r
指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授） R5 ^. T# i' v- J% T# h }
5 D# {1 ~9 W" r; q; l5.39.217.77:8898 看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
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: G3 H4 G( b6 P8 c) a( t' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定： ; ^2 J% z) E0 P3 p/ Q
A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； tvb now,tvbnow,bttvb/ E# n. ]2 w( a4 R" Z; k
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足；
. s3 [0 ^7 y! a( c公仔箱論壇 C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。
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早餐营养，不可替代 1 L1 [: p6 l) u- f$ q7 u( N
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早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，
9 P! M7 J# ]* y7 |/ D5 S) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少5.39.217.77:88985 R4 \5 k7 q( V/ |# z# x
，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。) {) ~: ]* ]% L+ i% G# O( B
: h( {$ ^ o$ z, ?) M. Ztvb now,tvbnow,bttvb 不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物
0 g# s. V; X% x4 n( w+ f，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P/ F" _; q2 b- f6 ]5 G
P3 y7 |6 j/ y3 x1 A$ e$ {& \公仔箱論壇 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
; w0 e( r/ S, @4 b9 K4 _, ^公仔箱論壇括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。
9 Y# u/ I& w. y/ a' X' A1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! e3 {; v) D3 K, ?, J* o/ ?. l
早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减
8 A* m2 ?6 h. z4 [* y# Q1 \tvb now,tvbnow,bttvb，“偷偷”观察学生们的表现。5.39.217.77:8898! n5 Z/ t' `; Z W; X) o$ t. n
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无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富公仔箱論壇# B7 Q/ s% I0 c; r& R
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。
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因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一
8 ?1 d4 p/ N9 }: Z1 y* \杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
+ ?# M- V' C! i% K/ C% `7 h$ q8 p q或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。
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( C7 m3 V% X1 q+ \- F2 C7 K 拆开锦囊看妙计
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吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的公仔箱論壇. ^6 i9 W* T2 P6 T$ c
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
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妙计一：合二为一2 ?+ u( p; \3 L% D& E4 s" ^
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对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb- k. m& a- \4 H( A0 i* D% u
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学
% F5 |; u) U. I+ I! p/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。校吃。
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9 O& S' E) p; \( z0 M, v, g4 X 如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 d( v4 n: K9 `/ K. x* h+ Z3 ~
大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此
' a. a2 Y# j4 J* a) b( h5 D5.39.217.77:8898时进食更好。
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) Q, v9 ~* S0 f1 B- G4 M& gtvb now,tvbnow,bttvb 妙计二： 15 克果仁作加餐 , U" [& T0 i8 U; A* Q; U
& a$ _% q4 r' G/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么tvb now,tvbnow,bttvb# s; `) V5 D7 q3 b; G
呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 # n3 ]& w9 K. u' ^/ l
颗核桃仁。
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7 X- j- Z5 ?3 [9 u, i; e" ~tvb now,tvbnow,bttvb 对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B# ^- x/ b! m$ s$ Q9 L/ @
& N2 W3 y" `8 \ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐5 j3 G9 k G" W) T7 {( f: j7 g
至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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