[健康資訊] 食用油不可近高温

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" |2 S( U3 _) m- P' A# z公仔箱論壇　　食用油不适宜放在炉灶边。炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出( A* i8 ]  L/ h: K1 Q+ A6 J
的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、tvb now,tvbnow,bttvb" ]' |4 b$ n3 d: m. ?$ y& @( u: S
呕吐、腹泻等症状。同时，食用油受高温影响，油脂中所含的维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 等均7 h$ U, s8 B8 `9 L
被氧化，降低了营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。