有害的食物搭配
# b+ y% U% @/ |公仔箱論壇
7 p' p/ j/ z6 ?: Q8 G# ltvb now,tvbnow,bttvb大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：
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1.菠菜豆腐湯：tvb now,tvbnow,bttvb9 k- Z2 J- e# p6 ]
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。tvb now,tvbnow,bttvb$ J( B0 [& g6 f' v: {
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2.蔥伴豆腐：
5 a% B2 `2 N8 S' u; t. w公仔箱論壇豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。$ l) C' }- B, D& {9 h
! I6 q0 ~+ L. G" L$ l& b4 S9 {3.茶葉煮蛋：
3 Q( H) S' s3 \! h2 R5 {5.39.217.77:8898茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
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' N+ V, i; m* u( Vtvb now,tvbnow,bttvb4.吃肉飲茶：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d' K7 A- q' ~! p
茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
b m2 |. A2 Q7 P3 S) T/ l- `6 r所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。5.39.217.77:88984 u4 Z4 O% c1 ]$ J
5 N# { V2 ` v, t# D5.酒與胡蘿蔔同食：
4 t5 j6 o# y% n8 k* Etvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
( H) P) ^+ `2 ]9 X9 X) o0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S5 r) @, i6 k: g) k, R: e( ?0 X6.豆漿加雞蛋：
: k! W: q; m# Z4 [% J5.39.217.77:8898雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。5.39.217.77:88983 C8 m( w' t# v* A9 H- m: e9 K
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7.海產與水果同食：5.39.217.77:88986 e! k7 C) t6 L# j" i
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb( R4 f7 E% K0 W4 y2 M6 y2 W
" P3 a* n7 W/ { M2 [+ e公仔箱論壇8.蘿蔔與水果同吃：
1 x+ ~4 S7 ~6 U6 y/ w/ X0 X公仔箱論壇蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb" }" R! k. H, y; M9 @
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9.紅白蘿蔔混吃：
6 Q5 I7 @: n- R. l* K+ d白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。tvb now,tvbnow,bttvb, }( I4 z* s' T) [2 e/ b
5 f8 o/ J8 s- _" B4 Etvb now,tvbnow,bttvb10.炒雞蛋放味精：
6 I- ^' z0 q& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
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. {) D5 a0 }! _, m9 q% e* ?* o11.馬鈴薯燒牛肉：
1 s; |6 R+ ?# p# i5.39.217.77:8898由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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