芒果芝士蛋糕一
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2 k5 b6 `# ], a8 Y6 atvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :公仔箱論壇1 K3 x! M8 J. W% H0 o% j* D
消化餅150g- Z/ l6 D1 E2 {0 P' D: F/ W5 W
牛油(溶化)60g
8 y% J/ v4 Z: O, |# f5.39.217.77:8898% M" q5 N2 A- w. X
餡材料 :
* O3 G0 x" Y, n: t芒果(大) 2個 ) ?" @1 f7 G/ D1 `$ J8 J3 u
蛋 1隻 / V0 B9 N% M/ W. N2 \6 Q/ x' k
忌廉芝士 250g
+ E6 O. ~, z- C公仔箱論壇鮮忌廉 半杯
9 r" c$ g$ _4 W. o$ X+ m公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙
* x; I/ m6 @/ R# M! o0 `) k2 r2 Q糖 60g 公仔箱論壇* v+ t& T0 z( e" I/ q
冷開水 3湯匙
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8 T7 G3 p9 y* e+ L0 F3 `餅面裝飾 :
4 v- J% k( t% j. v# ?5 J! w5.39.217.77:8898芒果 數片 公仔箱論壇: S+ r' }: ~; `# [" F% O% K
芒果啫喱粉 半包 5.39.217.77:8898, H5 p5 O+ S9 T9 c
魚膠粉 1茶匙 6 h0 u. r' P- A: M! r3 I
滾水 半杯
* h$ a' Z7 s1 |2 ]) |2 O4 f$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ |( n- w6 W! y1 D4 I- _
做法 :
, i" x; L% O! I1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
* _" `$ j! {9 h. a4 K Z+ B9 ?公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
5 G* z2 w5 q- R3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；3 O+ l+ S$ s' }
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；* ^* j# x u0 S- s
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
* H" o8 u# ?# t4 c' h6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；" X1 M; c9 l I2 j
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
( |$ F" J6 E0 j, M/ B, @2 H8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。 |
發表於 2006-11-19 09:34 AM
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