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腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]# D! a* }: M: N+ V1 V
. f. Y# _- D4 N3 t公仔箱論壇 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！公仔箱論壇* H' H; ]8 ` f! R. U
2 o5 R& G6 s- g2 o. m U+ h& p 材料：12个份的) n: K+ F8 Y# E
$ n% S2 w0 M$ ~5.39.217.77:8898 （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
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（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
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1 X6 H6 J% i6 @+ W0 Itvb now,tvbnow,bttvb 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形' G- s: q& ~% F8 M& t
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用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条公仔箱論壇' n- v j2 q( \( G
. {/ @ c7 v* y9 p# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 }8 u6 c2 } i4 V, g9 K+ d
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面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）$ D8 O# y1 Z2 v4 @5 [8 L
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用大火蒸15分钟至熟公仔箱論壇1 I/ V7 G% A% o- A% t5 u6 G6 V
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# z$ @0 A+ P6 t% x/ O! Ctvb now,tvbnow,bttvb 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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