tvb now,tvbnow,bttvb+ i G7 b+ P% |0 K0 P! h* T6 `7 a8 l
腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
& D$ w8 `9 ^( }+ y6 i9 t3 V/ D. P : O8 D( p+ Z( y1 ^6 j
今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
# h& `9 f! U' |) f. [2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88986 Y$ \- `- J' u% ^& R3 k
材料：12个份的公仔箱論壇4 X3 ?2 d& A% L; k) u. C
# d# D- d$ u# A" @, N- {2 p' ~ （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
9 i5 _0 ^' c3 v7 }/ P! f3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : f) A- W7 r( l* R; b) C/ E
（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张. M( n9 f$ Q" k, {1 ?; Y2 g" H
! f) `6 \! A: Y# l9 Q( r* Stvb now,tvbnow,bttvb 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J' E6 N8 r6 }
tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 L' ~$ e; j5 Y3 }
用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条) k. J0 Y% ~6 H/ k* K" u( x
6 h! l7 f& g' u6 C* E公仔箱論壇
4 [: `: B, {: Itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898' B) D! \( I5 A$ N
面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）公仔箱論壇' R1 c- y& K: Q2 I- z! g* |! s& Q
3 C; J) R! v7 r+ E6 o
tvb now,tvbnow,bttvb* @& ~+ I# a) ^) Y& H9 ~+ W6 E" l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k+ s9 k8 J5 [
! {# j+ q) C$ Ytvb now,tvbnow,bttvb用大火蒸15分钟至熟
% n/ G. _: `. E: Q2 l. d' a/ }, Q% ztvb now,tvbnow,bttvb
" |; n% ?4 N9 K: h4 M: W5.39.217.77:8898
3 ?( o4 u/ L! Z* D# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- c6 O( ?5 ], D& U
粤式茶点：风味腊肠卷——成品～9 g( b* ~) W6 @# X
. ]1 h, I7 }2 d' |1 `" |, v" k
公仔箱論壇8 l- V3 \$ [2 s3 `6 p
 |
發表於 2007-10-13 03:09 PM
| 