這有55種不同醬汁的調味。

這有55種醬料。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% C8 M- H& b* i$ q) O
黑胡椒醬
材料       奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、
         鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法       1.  先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
         2.  另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

蒜味茄汁義大利麵醬5.39.217.77:8898. E/ K2 W$ h/ X: D7 ]1 ^
材料       洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、
         白胡椒少許
作法       1.  將材料備好，洋蔥切丁備用。 0 u9 P* h# V- t
         2.  先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
         3.  把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
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紅燴海鮮醬
材料       辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ~$ x1 T+ r& t# g* }: S% u/ z, c
作法       取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。/ b# v/ j% @- R1 {
         燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 q+ ~# i3 E+ e
         炒醬均可。tvb now,tvbnow,bttvb4 c# e" w4 t& q% Q7 j
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米醬tvb now,tvbnow,bttvb% k+ R7 p  I9 K- K: Q; H5 @
材料       在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許7 F3 f; h- B/ ], j3 Q' b3 s
作法       將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。公仔箱論壇! B" @9 `* z& _; J2 }
         可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬& E' C. V/ H' z7 ]

B.B.Q.烤肉醬
材料       蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、tvb now,tvbnow,bttvb+ M- `1 T3 o. K! G5 u
         辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
作法       將所有材料混合調勻即可。# W3 S7 Z. D! D# D5 X0 ^  f/ v

麻醬麵醬; [" ~; W% i& P6 r" u8 ?
材料       芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇4 H+ M0 Z6 s5 V- k. {
作法       將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
         可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
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鹽水雞沾醬
材料       鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水
作法       將材料全部放入鍋中熬煮即可
         這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，公仔箱論壇& z& w( A& t: s
         也可以當成是沾料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z, c$ G; C& C4 [0 v

義大利麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( O5 \7 \( d' u6 A. w/ B4 J
材料       絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、
         紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯+ P+ `3 |; ]' l$ ~6 p
作法       1.  熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 tvb now,tvbnow,bttvb* T/ N# w3 h* A) S  h
         2.  再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過
         3.  最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 5.39.217.77:88980 K: R) n7 D- o: L$ \1 ?3 k
         用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
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蕃茄醬公仔箱論壇5 c7 I9 T2 Z+ j% x- R
材料       熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x% G. W% b; _1 Y
作法       1.  將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w' H- v; g, T3 a9 D4 F0 Y
            把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。公仔箱論壇! C- S5 _3 L6 r" Y6 ?" a( T
         2.  起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，tvb now,tvbnow,bttvb2 }. ?* w. y& {3 W" o6 H! k- {. n
            煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 - s8 A( n" ^/ v4 M3 U

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咖哩蕃茄醬
材料       材料Ａ：蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料
            Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙0 y+ _1 S0 j- U) A
作法       1.  將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 * |4 W2 g7 F+ ^8 e
         2.  加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
            可用於肉類或蔬菜炒醬5.39.217.77:8898; w0 R& V( B' v" G% D
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橙汁排骨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b3 }" P. x9 G( n2 ?) o( ?
材料       柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙5.39.217.77:88981 G) i% Z6 E+ a. V' h" z
作法       1.  柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~, b+ z/ X- \" ?
         2.  將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，tvb now,tvbnow,bttvb% Z' a3 M/ O9 x5 q
            將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
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廣東油雞淋醬
材料       醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯
         滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草9 D" w3 o# G# p* N7 u0 K# R5 W
作法       將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁! H6 h" {0 [: j4 y1 x* Q8 ]8 ?/ K
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含油量較少的沙律醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d0 m% i3 r3 T, R9 ?' Y) @5 c
材料       水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
作法       1.  將水，白醋，細沙糖，玉米粉混合拌勻 ) X8 ~/ _( C( e- |. y/ T- |6 k
         2.  用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可
         3.  第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 K  U" [; F0 }( v$ ^+ u
         4.  第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻， 5.39.217.77:88988 c9 O0 T# @4 }3 q5 J
            如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬
         此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n6 {! t' j/ W" q3 ^

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馬鈴薯沙律(一)
材料       4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，
         胡椒適量，橄欖油 6大匙
作法       1.  馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。tvb now,tvbnow,bttvb1 J: K1 @' T& s- N% n( \/ E3 \
         2.  煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。9 O3 Y+ z' V: \
         3.  蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb' s  @% M% J9 g) l" r* v
         4.  馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5.39.217.77:88980 l+ j6 H" A; v* a
         5.  與洋香菜拌合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 Z# x  r% X8 H5 G+ E
         6.  取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z; N* @0 O! Q, n
         7.  油，需邊加邊攪拌。
         8.  拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X* r: S3 m7 @2 g8 r0 t( d
         9.  嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。5.39.217.77:8898: A: C, M8 @: |2 M
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馬鈴薯沙律(二)
材料       馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，
         鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙5.39.217.77:88983 U* W0 Z, Y) p- u: g! ~9 v. L1 B
作法       1.  馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)5.39.217.77:88983 d1 r$ \& x3 P4 ^
         2.  把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻/ H8 E3 D; P% s/ e. B6 Y% c
         3.  加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻5.39.217.77:8898/ X. t' n! m" D

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蒜味烤肉醬
材料       醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、
         酒1大匙、蒜頭12顆
作法       1.  鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起tvb now,tvbnow,bttvb& o+ r; B* R7 q( b7 x0 K& }- k
         2.  另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的! i& t' C; q( I: z; T) r8 V& `
         3.  蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
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味噌烤肉醬
材料       味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ o+ S, j. t0 i, I
         香菜末1大匙、蔥花1大匙
作法       1.  將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末5 y9 N$ G% g: h: N( h# ]  t0 S! G6 E, T0 k
         2.  灑上蔥花和香菜末即可
         如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替, }1 x% c- ~9 W6 O, |
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正宗日本天婦羅沾醬
材料       白蘿蔔、醬油
作法       白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可

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腐乳醬汁 (雞排醃汁)
材料       紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙薑末5克、
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) g7 Q) }3 e2 c5 A! H3 I* R5 x& u
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可9 W% h( Y) X+ {& _6 \

香檸醃汁 (雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb; a; o( T! V$ V- M& |: m
材料       檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
作法       將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。

傳統雞排醃汁
材料       蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、公仔箱論壇. g8 p1 n1 p5 }5 M9 w
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙5.39.217.77:8898& ]9 }! H; A' Z7 C
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，
         靜置約30分鐘即可
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公仔箱論壇4 j0 Q0 \# D; S5 B5 J
梅子醬, n% t& y3 G# u4 _; g7 `
材料       紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
作法       1.  紫蘇梅洗淨、切細末。 5.39.217.77:88986 L0 x$ b8 i+ H9 m7 S( {8 Q
         2.  取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  X( P& ~5 S9 ?
         3.  熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
         4.  將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
　

蒜蓉醬
材料       辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許  M. o  ?+ t9 A# K( @
作法       1.  取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。 5.39.217.77:8898. u0 {& k9 q0 Z! W& I; u* B
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。 5.39.217.77:8898( v/ z% R8 c6 S6 {
         3.  辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。 ( @0 w8 U) k$ R1 w1 Q6 C
　公仔箱論壇, D6 ?9 s5 t& Q$ `5 _; ]# S
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甜辣醬
材料       蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
作法       1.  取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。

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炸醬麵醬, v3 S* s" w+ \: F9 e+ F& L
材料       蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、
         蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇% J6 U( r0 _* @' F
作法       將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，
         最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。0 d1 t) m0 E" }

南瓜醬
材料       南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙
作法       1.  將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起
            煮至熟透即可熄火備用。 6 k& e2 C* j) |0 J
         2.  將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南5.39.217.77:8898+ A6 x) v$ q# e2 e) m8 F& J9 g
            瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
         3.  將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T6 m  Y  A: i2 }$ b
            使用。 . a* Z1 w) R4 S, V% \; E
         點心沾醬或油炸類食物沾醬均可; {1 t* P; ?3 R" M
　

樹子辣醬
材料       樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙0 u  I) H* C' c$ h, C
作法       1.  樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 7 T* C1 Y$ h6 o2 I' B3 Z) j- C
         2.  再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
         蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用

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薄荷醬5.39.217.77:88985 L1 D3 _0 l+ ^3 P8 f" u: H% g
材料       薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、8 u+ ^7 L& G3 n  u
         白胡椒粉適量公仔箱論壇0 z; |9 K, P1 |; H1 K) f! o! R
作法       1.  將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 4 ^/ L5 D+ r% J1 {+ t3 K& v
         2.  續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。
         3.  另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇. A8 O8 `( Y0 l8 T
         可作為麵包條沾醬或羊排淋醬

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豆乳泥辣醬5.39.217.77:8898, |+ X& D% H+ G8 u  ]) F1 }% M
材料       豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙
作法       1.  先將豆腐乳壓成泥狀備用。 ' L7 J1 W/ k( Y1 I: U6 D+ J/ b; |
         2.  再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 tvb now,tvbnow,bttvb+ O8 m$ M/ N4 L& d$ t
         3.  要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 5.39.217.77:8898( F% w( L; f# c" y
         如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5 }% z% A! w( G' A
　
公仔箱論壇1 x1 Q* u# q+ K/ N0 G- V$ C7 o$ x
昆布醬
材料       昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! P3 P; k0 o/ _* T0 @
作法       1.  將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 & A! g- `4 d6 t
         2.  再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，  o# _/ y9 K: q" r7 V
            即成昆布醬。
         沾油炸食物、青菜，或作湯底。公仔箱論壇+ s5 T( D/ `4 S; f+ q
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蒸魚梅子醬
材料       紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 U- Q3 f+ k+ m  n" d
作法       1.  將蔥、薑洗淨切絲備用。
         2.  將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、
            薑絲放入拌均勻即可使用。 tvb now,tvbnow,bttvb# \( j; U. Y) U+ {/ ~1 g+ ]. ]0 J
         蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。

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蘑菇醬, q2 L4 w! ]4 X2 b  @8 {6 \7 r; a
材料       奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、
         麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
作法       1.  把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
         2.  另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
         鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬
         也很不錯: k# Z6 {! R$ j! L  X  g
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酪梨醬
材料       酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙( f* u, r; O7 G( Q. R) W
作法       1.  將酪梨的果肉取下備用。 5.39.217.77:8898! `3 ~7 m; x, b
         2.  將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
         如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻5.39.217.77:8898% k$ Z" ^; d& y. P5 N) c. m) D
         即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5.39.217.77:8898' C+ }. O1 I/ @8 F$ _
　
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鵝肉扁沾醬公仔箱論壇! H7 z5 ?% ~$ h: X' y. _
材料       辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 j8 @" H# _6 \
作法       將所有的材料調勻煮開即可。
            鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。  F7 [. R' K$ l( p. U( Y

   公仔箱論壇2 J% y9 W/ G2 P0 D, [
炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb0 ^; P; P# k6 c: _8 m& n
材料       水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、
         洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d  i" B" p0 Z. ?& o
作法       將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
         就可以熄火，放涼即可。
         除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味# e8 K+ p) {+ B+ q

關東煮沾醬公仔箱論壇% @0 Z5 D; U9 [7 H* o
材料       細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙香油1小匙、水2大匙
         勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙5 f& ~9 g  ^7 `
作法       1.  將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
         2.  再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 5.39.217.77:8898( ]5 k, i( d; A1 K' m
         甜不辣、油炸物沾醬用。
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糖醋醬
材料       醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許
作法       起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。 % t) s1 T. v8 l& b% D1 i
         糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，. o/ z2 D, A5 x  ?- y; H0 e
         就是一道美味佳餚。 * e3 M6 u5 j  H$ p! s7 B7 K

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清蒸螃蟹沙蝦沾醬9 ~8 [2 s. @! v  F# ^7 ^, G
材料       薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
作法       把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，
         食用時取出即可。$ S: |3 ~, d- X) b1 T
         加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許
         (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
　
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桂花醬
材料       桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許肉桂粉少許、鹽少許- [' m0 ]$ X) u% a8 X( v
作法       將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q( a8 @/ w! T' Q
         可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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日式照燒醬tvb now,tvbnow,bttvb% @/ h/ z: t$ y
材料       材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料tvb now,tvbnow,bttvb. M& r- X" n8 K" S5 I
            Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許$ @! M& [+ Z% X; ~7 p- {/ @
作法       將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
         烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以! b5 v, y6 E! J  _* ], o  v
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桑椹醋醬5.39.217.77:8898$ k9 w% O, H: G4 I6 `4 B( R$ Q+ v8 J
材料       桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙4 [6 v7 }, r% D- C4 ?
作法       與所有材料拌勻即可使用。
         作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇6 L4 [' T( B) C7 J& u

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炸花枝沾醬) }/ K7 f* c( m$ q; y/ ?
材料       烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y" u% C$ \+ S7 n& f$ B2 C
         蕃茄醬1大匙、香油少許2 h4 P% S7 a- O7 {
作法       把所有材料混合調勻即可。
         可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬

蠔油乾麵醬
材料       豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許香油少許、蔥花1大匙
作法       先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，
         可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，
         味道更好。
         用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb. Y) J5 t) k/ U% w4 r
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   tvb now,tvbnow,bttvb# Y" K' X8 q5 e( g5 e5 m. n& o5 l
叉燒烤肉醬
材料       醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、
         五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)4 A# d6 [# \" z" ^1 c% s: H
作法       將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
         可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb3 Q+ I$ F2 l  T3 V& C. B( g
材料       咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、醬油1/2大匙
作法       將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬
材料       麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇# r" J5 F  f3 |) Q0 s9 I* a5 x
作法       將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指
         的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。% [$ f# E* J7 J& X: F$ O( j5 j  d
         除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用/ d/ O4 S- o( ?
　
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泰式酸醋醬
材料       白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量蒜末適量、糖1/2大匙! R& _/ x1 c0 F+ }
作法       1.  將菜洗淨切成細末或丁均可。
         2.  再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z* A- f% t: ?5 q# f# O
         可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
　公仔箱論壇- }% O6 i/ K6 N& X2 b+ @
tvb now,tvbnow,bttvb3 g  @1 C7 O+ O
貝類海鮮沾醬公仔箱論壇) M- W# ~" V8 H3 _, b$ I
材料       醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙薑末1小匙、蒜末1小匙、
         香油少許
作法       所有材料調開拌勻即可。       ' Q, Z+ o" ^' |/ ~9 x: Y9 p
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tvb now,tvbnow,bttvb* C6 m+ b" C4 y0 H" g9 d( j
紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb. ~% B$ z5 g& T6 D' B
材料       醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙蔥末2大匙、薑末1大匙、公仔箱論壇" V; a$ F7 k, Q7 o) l2 c
         米酒1/3大匙
作法       將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: l' V% V9 ?. [2 v! ]5 r8 \- T
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紅油抄手醬
材料       醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f; M6 B2 _" t; X+ B3 L
         蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
作法       先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，
         再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
         用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S2 A9 X0 i+ o# d  X3 B
　
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四川涼麵醬
材料       芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、5.39.217.77:88985 W- r- G& i( O0 K  a8 _3 l
         冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
作法       1.  蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
         2.  再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可 5.39.217.77:8898/ Y2 `8 K: d$ f& ~0 U9 H9 X
　

肉圓、碗粿沾醬
材料       醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
作法       將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
         可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
　tvb now,tvbnow,bttvb& {# K# y1 G- w; z7 E
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京醬牛肉炒醬5 K  f7 l4 ?) t; ~) L4 n
材料       醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少許
作法       將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
         生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb9 }- E: f; r3 W" X! f# Y9 {
　

紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V' F" U; O: x/ F' T
材料       半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、
         １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯１/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉
作法       1.  在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有* Y6 J. j0 A. E, C
            香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 : D- q6 |5 T4 u; D# w7 b
         2.  接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一
            分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
　
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韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇! r5 q# f$ d5 H
材料       １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、
         １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花１茶匙紅辣椒碎5.39.217.77:8898& `% {/ P  a# {, X. \! |  c5 K
作法       把所有材料混合均勻即可。
         註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，
            剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排
            醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白  _- _, ?. n  a) G: H: m
            芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食
            就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很公仔箱論壇+ i4 Y) S) w% t" j
            容易就會焦黑一片哦

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