[美食介紹] 三式沖調法

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手沖咖啡壺
+ I& C, A0 I+ N' S* `1 u5.39.217.77:8898最多人使用的沖泡方式，由濾杯組和手沖壺配合使用，易學難精。上方為漏斗造型的濾杯，以陶瓷材質為佳，沖泡時放入濾紙使用。水和咖啡粉比例為1比13。5.39.217.77:8898# l5 f* g- e/ @
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Chemex手沖壺" @" n: D* {+ _, [+ x3 {- T
以玻璃打造的一體式漏斗壺，由一位德國化學家發明，着重控制水溫及流速，沖泡技巧要求較高。水和咖啡粉比例為1比15。
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虹吸式咖啡壺
. Y- {  m9 @- A5 _4 L最具觀賞性的沖咖啡工具，早於十九世紀時面世，採用上下對流的真空方法，當水沸騰時上升，萃取成黑色的咖啡下降，需要較高的沖泡技巧。水和咖啡粉比例為1比15。
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