小樽在北海道的西部，是百年前的商貿重港，當中褪色的倉庫、碼頭與運河成為了浪漫的代名詞。旅客來到小樽，壽司幾乎是必然之選，對此對小樽不認識的朋友問：「有特別的原因？」小樽與壽司掛上等號，可能來自日劇《將太的壽司》！將太是小樽壽司屋「巴壽司」的長男，因為父親病倒，要照顧家庭而到「鳳壽司」打工。因為漫畫、日劇、動畫三線的植根效果，想到小樽自然就想到壽司。
& L; N, M) B0 Q$ r" n小樽的壽司很受歡迎，更有地標式的壽司屋通一條街，可以想像壽司在小樽食物排行在高位。美食團吃壽司，是以小勝大，選擇的壽司店是在地人愛選的人氣小店。「八田壽司」在日劇場景借用的小樽名店「政壽司」旁，喜愛這店的原因是一師、一藝、一味道。
. v! W. I9 {) J# w! K5.39.217.77:8898由味淡到濃口
' T2 B- i7 K5 u" g八田的口味較平實，壽司飯略大而結實，以魚鮮質料做重點。吃壽司由味淡到濃口，上壽司亦分成幾個分段。小樽以遊客為基礎，講究度與札幌、東京等大城市差遠矣，要選只能以「鮮」為出發點。選小店，除了可包場外，統一的食材，較充裕的預算，也可以給廚師安排最好的選材！公仔箱論壇; a& {8 B/ Y* B' r' z
2 K1 m& u% k( ]5 y2 d7 [tvb now,tvbnow,bttvb
7 i/ v/ ~% w4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?2 O1 _' x7 G5.39.217.77:8898
" K0 Z) e# [" s# l1 a: _1 q8 R& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司十五貫是份量特大的一個安排。白魚、牡丹蝦、喜知次與鮑魚是一段「白色的鮮滋味」。深海八角魚多骨，在《將太的壽司》裏被拍成廚師手中的工藝魚，其入口魚味濃郁，油份也不弱。「白色的鮮滋味」外，豐美濃厚的一段有泛光魚的組合，吞拿魚腩無根、味鮮外，油香味重。說到最愛，個人特別喜歡一款泛光的深海飛魚，論肉質口味，夏天的深海飛魚跟深秋肥美的秋刀魚很相近，配上葱花沾上醬油，感覺到海洋的滋味。
7 I! f) F o; x% qtvb now,tvbnow,bttvb如像「估歌仔」1 _% F" i* g' p& ]2 M l' X$ z P
第三段濃重的味道有紫海膽與馬糞海膽味道的較勁，結果是夏日肥美的紫海膽完勝秋日才在狀態的馬糞海膽。小店吃味濃重，質量也很重量，帝王蟹壽司搭配帝王蟹味噌湯，份量與鮮味都震撼人心！公仔箱論壇* _$ X+ k2 }9 V7 J Q
小店好玩的地方是可以與廚子交流。雖然語言是障礙，但於板前吃食時，廚師在上每一道食材時都會盡力以肢體或道具去介紹。八角魚道具是照片，深海飛魚以手比翼，喜知次是福神做代表，牡丹蝦是原隻登場。好玩的味道像「超級無敵估歌仔」，一瞬間廚師的熱情就融化每一個客人。
' x9 u" m+ {& A v, _tvb now,tvbnow,bttvb
. Q0 ~. O: O* Q. _8 i# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E; k- Q; d X; N6 j& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" b( w7 R2 O9 |+ J1 y! z
5.39.217.77:8898* D0 j; s3 p$ p! P, S& F! a
接着是有人追加八角魚，也有人追加無根的吞拿魚腩，任君選擇。
) Z8 [' @* a% Qtvb now,tvbnow,bttvb吃壽司因季節及食客的喜好而有不同，廚師特別推薦5至6月盛產尾造的瀨尿蝦。爆子爆膏的味道，純天然濃郁豐美口味，吃了一口後，大家都喜歡！吃壽司，百味撞百客，小店安排精品的鮮味，也是以弱勝強的一種美味法則！5.39.217.77:88985 M: c8 ~7 C, v0 P
: ^% D$ {4 Y& w0 D1 Q0 ^8 c2 a
 ) s0 T7 i |- s/ `$ ~
- j8 o* e( y v) Y- u$ o/ _3 r
: X) d( H4 e, d$ y- E公仔箱論壇 公仔箱論壇! e) K. e+ [5 W! y2 p* T
公仔箱論壇; O" H8 N# R" w, [3 ~9 d
/ c5 a# X; @7 l6 k9 C5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb, K, z4 R5 ?8 f& T3 K( I
/ B& K* y6 X! etvb now,tvbnow,bttvb
1 U( B; G8 F7 V" s Q- z |
發表於 2017-8-12 09:14 AM
| 
