最近主打日西Fushion菜式的銅鑼灣Master Kama以夏季當造的法國膏蟹為主題，每日將新鮮阿拉斯加鱈場蟹、法國膏蟹及各種海鮮空運到港，主廚精心設計了日式和西式兩款風格的二人蟹宴，各顯滋味。tvb now,tvbnow,bttvb4 B6 t2 w# o7 F2 N2 g
精緻前菜
& _3 _" B5 i9 {( _2 ^公仔箱論壇每份蟹宴均包含精緻六小缽前菜、芝士蟹肉釀蟹蓋及每日精選甜品。當中六小碟前菜以長方形木箱盛載，別致可愛，內有虎蝦配芒果慕斯、蟹肉玉子燒、酸辣羅勒海蜆、蟹子日式凍豆腐等。
* l: C6 X _4 a5.39.217.77:8898另一道前菜芝士蟹肉釀蟹蓋，將法國膏蟹肉與車打芝士、忌廉汁及洋葱混和並釀入膏蟹蓋焗製，香濃惹味。5.39.217.77:8898' Z' x+ j8 @! I, K
此外，選擇西式風味的，會另有「蟹肉芬奴意式烤麵包」及「海鮮膏蟹拼盤」兩款主菜。日式風味的則有「王樣．鱈場蟹海鮮紙火鍋」和「蟹之雜炊」。「蟹肉芬奴意式烤麵包」以意大利白麵包Ciabatta綴上新鮮的蟹肉和茴香蛋黃醬，香脆可口。至於海鮮紙火鍋則有阿拉斯加鱈場蟹和法國膏蟹，與昆布湯底完美融合，鮮甜滋味。
k( K b% O% ]2 O
Z* q0 \* f- O: d2 f- t" z$ b5.39.217.77:8898
9 a/ n0 S9 [. {- |. t8 K" Dtvb now,tvbnow,bttvb
# k& W2 j6 b: o3 u6 s8 Utvb now,tvbnow,bttvb6 B2 K4 P# p: {5 I
 |
發表於 2017-7-16 06:13 AM
| 
