相傳東晉時期有村民見戰士日夜血戰沙場，英勇殺敵，於是為他們送上美味糕餅，以表「點點心意」。自此以後，「點心」便成為了各類小吃的代名詞，通常是指在晨曦享用的早點。公仔箱論壇" r f; n1 {% V8 i
精緻小巧的點心款式千變萬化，對於創意十足的香港大廚來說，搞新意思是品味美食的元素之一，對此有餐廳創製摩登點心，甚至以中國茶來炮製茶飲雞尾酒，可謂玩味十足。
9 ]% J" k8 Y U' M7 A3 p/ }9 {5.39.217.77:8898最近餐飲集團Gaia Group於銅鑼灣利園一期打造全新中式廣東點心食府「颱風點心」（TYFUN Dim Sum），以新派摩登風格糅合傳統廣東美食及多款特色雞尾酒，為大家呈獻多重感官驚喜。
7 l" m- E0 l9 k2 m0 n# b為迎合餐廳颱風的店名，室內裝潢大膽地營造打風的感覺，如外牆用了有如海浪的流線波浪長身玻璃設計，用餐區以優雅的藍色及灰色為主調，地板上的水滴形圖案及天花上的雨滴形LED燈設計等，營造出愜意舒適感，以及天氣變化的神秘感。座位以卡位座及圓桌為主，當中圓桌以傳統中國油紙傘概念打造，並以綉花圖案襯托，增添了清雅的感覺。配上中式餐廳鮮見的開放式酒吧區和製包點廚房，大家還可以選擇於高枱位置用餐，設計十分時尚有趣。5.39.217.77:8898+ V1 w; V8 b3 g* g! Q5 [
優雅擺盤2 S- A4 N- Y3 s" h
美食方面，由頂級廣東菜式師傅掌舵，精心炮製廣東小菜、點心、炸點、燉湯、麵飯等。當中推介點心「上湯金魚餃」，將晶瑩剔透的餃皮捏成金魚狀，加上甘筍粒做眼，釀入以鮮蝦、帶子及甘筍等製成的餡料，蒸好後放在以老雞、金華火腿及瘦肉熬足多個小時的上湯中，綴以蛋絲及苜蓿芽，構成優雅的擺盤。
4 n- P J2 ]) T3 W0 T5.39.217.77:8898招牌包點則有「颱風流沙包」，以黃色、白色麵糰製成迴旋紋，有如龍捲風般的漩渦，粉糰待發酵一小時後才包入鹹蛋吉士奶黃餡料蒸製，令包身更為鬆軟可口，打開時流心傾瀉而下。另一道「熊貓雞包仔」則以竹灰粉搓製成熊貓五官，配上菜粒、豬肉及薑蓉餡料。以及天鵝般的「蜂巢芋角」，天鵝身是由芋頭、澄麵、豬油搓成皮，加上鵝肝粒、肉碎、冬菇粒、蝦米做餡料，以及師傅巧手製作的麵粉、糯米粉天鵝頸和頭，神態十足。
7 q$ \* Y3 \2 A* `6 Q其他美食還有「鮑魚糯米雞」、「鐵板咖喱黑毛豬飯」、「三絲粉皮」等，當中的三絲粉皮每日由大廚自家鮮製，以綠豆澱粉調水後蒸熟成為晶瑩的薄粉皮，配以青瓜絲、雞絲、火腿絲及麻醬等，爽滑香口。
( L* l! h7 r L5 {- g& E龍井氈酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }: k2 y; E+ o/ A- ^; A6 p
與一般中式的點心酒樓不同，這裏還有專業的酒吧區為大家調製特飲，如有酒精的「龍井氈酒」，以龍井、氈酒、蛋白調成，味道清新淡雅，當中的氈酒以龍井茶葉浸泡了一星期，做成特色的茶酒。另有「貴妃玫瑰馬丁尼」、「火箭菜啤梨司令」等不同選擇。至於無酒精的可選「桂花酸梅湯」，以傳統的酸梅湯製法，加入冰糖及桂花焗製，酸中帶甜，洋溢桂花清香。
; b) Z: i5 o m* j b Q1 Y/ Dtvb now,tvbnow,bttvb此外，點一龍尖沙咀海港城店於全新裝修後重新開幕，廚師於餐牌中加入多款創新點心，當中有化身為可愛螃蟹造型的「避風塘糯米蟹」，以香軟煙韌的糯米包裹着乾蝦米及乾大蒜製成，色香味俱全。同樣擁有吸引外觀的「佳藕天成」香口鬆脆，炸蓮藕配上豬肉外脆內軟，毫不油膩。
w y+ ]/ j# X脆卜卜的「乾果脆蝦筒」以爽口彈牙的鮮蝦配合乾果製作，口感香脆之餘，亦富有新鮮感。最具玩味的要數「年年有餘蘿蔔糕」，採用清甜的蘿蔔及蝦米入饌，香軟美味，有趣的是頂層鋪上新鮮鰻魚和香甜醬汁，創出全新的配搭。至於甜品則有「抹茶芝麻軟糍」、可愛小錦鯉造型的「芒果布甸」等。
/ B- S, E& g4 x9 }* `) n9 w, t# L% Q( ?5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k7 c1 E& v' b7 U( Q
上湯金魚餃公仔箱論壇& o& h# \, G( w+ n% P j# i |
將餃皮捏成金魚狀並配上甘筍做眼，栩栩如生，釀入以鮮蝦、帶子及甘筍等製成的餡料後蒸熟，置於上湯中，構成美妙的畫面。$ B$ e, T; s; p, H# H! B1 u, Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 D a0 _; f$ X/ K# ~
* }( C+ H8 c7 s9 h. d o# W" u( f
' G( A1 f r; x! i" ^# f1 @
tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 b7 b: T7 f% H( U
tvb now,tvbnow,bttvb) X5 x" x4 B$ O
- J6 S! s- R5 R$ Z ]+ Y, L1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 B- M9 x9 m4 Q8 x* j7 N3 J
: D d4 }" r- U5.39.217.77:8898蜂巢芋角% j3 {$ T! Y1 k1 U8 p
優雅的天鵝造型姿態美麗，天鵝身是芋蓉包上鵝肝粒、肉碎、冬菇粒等，加上師傅巧手製作天鵝頸和頭，神態十足。9 r& I4 s% ]( S, R4 v
6 J! c8 U- R4 E4 w, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 I# L0 _0 t/ A. h& P5 b+ M
' }! _. ^0 m0 _- [公仔箱論壇
/ V5 A0 `) F4 Y$ Y# i& i5 p9 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# Q. f2 O8 |/ s9 o g" e
: \5 N! ?, s3 D* f+ b0 _5.39.217.77:8898
' B, `8 T/ r5 t/ ?9 Y6 A0 f/ f6 r颱風流沙包
2 B( G( G/ P( M+ ktvb now,tvbnow,bttvb以黃色、白色麵糰製成迴旋紋，粉糰待發酵一小時後才包入鹹蛋吉士奶黃餡料蒸製，令包身更為鬆軟可口，打開時流心傾瀉而下。
7 N( q4 n, h9 @
7 Q" a1 ]; n c' D$ m+ e公仔箱論壇: ? N( \. ~ E; b
1 r; X p# B- J4 D2 I2 v公仔箱論壇; i" |; K8 h/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 W% {4 L$ ~, D/ N" T
+ O* ^5 s# h/ ?$ j* `& ~- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h3 t( w2 S9 H- `8 B
; f1 }# a6 x$ \tvb now,tvbnow,bttvb
+ I! L2 x- J+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避風塘糯米蟹（前）/ 佳藕天成（後）
* @- Y8 W, L' h( d) Htvb now,tvbnow,bttvb可愛螃蟹造型為糯米包裹着乾蝦米及乾大蒜，香軟煙韌。後者以炸蓮藕配上豬肉，外脆內軟，同樣色香味俱全。
; H* ?+ X' f2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c9 S5 K9 g2 \- Z2 Y
5.39.217.77:8898/ H. W6 z. d& Q& m3 _
tvb now,tvbnow,bttvb. F( }$ @/ Q* w. _# F2 q0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U, X% {7 R: ]3 E5 d, R
4 H$ b Y/ h n) V, Y' r2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" w8 q$ W! x1 n/ ` t
4 g! \: I7 H! }" f- o2 e1 ]/ } J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' i+ [ R. H$ [, g
tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 u* y- _& w9 Y8 _
年年有餘蘿蔔糕
+ g: y/ K1 u" Y- Qtvb now,tvbnow,bttvb打破蘿蔔糕的傳統印象，於軟糯的蘿蔔糕上鋪上新鮮鰻魚和香甜醬汁，一濃一淡，創出全新配搭。
) D, R* ]2 d" L% g0 R }' f" S公仔箱論壇6 x1 {6 t; a2 j# p* ~6 b
- Y( Y) p3 X! q$ e1 _" L0 }. J6 Y5.39.217.77:88988 G" r8 m5 h: x# r! }, ^- [
5.39.217.77:8898& T4 b4 X2 j! r. m: P& u2 O7 M+ }' x
6 r G5 q& r) P3 U$ w; e
$ Y) l5 O9 J5 [9 | f4 a. a! \& y6 q5 G( M
, B8 T/ W% K6 }% s5 ]tvb now,tvbnow,bttvb桂花酸梅湯
0 V h, q1 X/ |2 N0 L* g* E" v' Z5.39.217.77:8898夏日清涼的無酒精飲品，將傳統的酸梅湯，加入冰糖及桂花焗製，酸中帶甜，洋溢桂花清香。公仔箱論壇7 R& E9 x m) C
公仔箱論壇5 ]( r7 w* ?: v1 e: e f, v
5.39.217.77:8898. _( X* _) X6 b
' N/ o* w# z( P+ ^7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
' \+ I1 m5 F4 P( D
. ?! W' x) m" C; D, Q5 V' o5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 k: S1 N2 D) U! d6 ?
公仔箱論壇! q6 d5 e8 {6 X( q4 z8 z
tvb now,tvbnow,bttvb+ v4 O; y! F* K$ \: A- x# _
龍井氈酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w y' h- \; g
氈酒以龍井茶葉浸泡了一星期，做成特色的茶酒，再混合龍井、蛋白調成，味道清新淡雅。
1 ?8 C. g9 w/ s2 x/ H8 i
8 ]0 u. D r( h4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z& ]! ~% f; `/ u7 r9 ]; \$ \; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
L3 _: c+ S$ T3 T+ D# H# V公仔箱論壇
8 r$ |9 ?$ C& Q公仔箱論壇
7 e5 j; a2 D5 Y1 e2 q公仔箱論壇
2 @( R( p+ w) Wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-7-16 06:11 AM
| 
