伊比利亞火腿源自西班牙語「Jamón Ibérico」，是一種西班牙傳統的醃製火腿，在西班牙的美食中佔據重要地位，更是國家級引以為傲的美食。" o! E4 {/ \! @, m+ U/ d
來自巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌Reserva Ibérica十分著名，擁有逾40年歷史，最近該品牌更於灣仔船街開設全球首間獨一無二的概念店，結合餐飲、零售、輕食三個體驗，讓大家更進一步了解西班牙的異國風情與生活文化。
3 T9 a' Q9 S! Q( d8 t5.39.217.77:8898要成為Reserva Ibérica伊比利亞火腿的必要條件為100%純種黑毛豬，源自西班牙的伊比利亞小豬放養在長滿橡樹的牧場上，每隻小豬可在1.5公頃地方，自由地奔跑生長、覓食，以林木的果實橡果為食糧，而橡果是成為真正伊比利亞火腿的必不可少條件，配合其他食糧包括穀物及青草，因此肉質風味特別，放進口裏，油脂即時化開，輕輕咀嚼，口感細膩，濃郁的堅果香味頓時填滿口腔。
5 b$ R- a* }6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p/ r; U- F- C
5.39.217.77:88988 I0 S$ m& [/ _9 R/ i$ [$ O
1 i; d, j7 m) l# {% o. E4 V/ f: f" P: Y
猶如置身地道市場5.39.217.77:88983 _; K* t3 m6 B; O9 X$ D* \3 ^
三合一的概念店Reserva Ibérica樓高兩層，以品牌黑金相間的小豬招牌吸引眼球，配合店內熱情奔放的音樂氛圍，讓大家猶如置身巴塞隆拿La Boqueria市場一樣。店內會有來自西班牙總店的駐店火腿大師Albert Vall-llosada，為大家介紹及即切美味的伊比利亞火腿，除了可以零售外，顧客還可以即場於Tapas Bar享用美酒與小食，如西班牙三文治、沙律等。
, S/ f! F2 ]5 G" t! P7 p( e: H( p5.39.217.77:8898步上2樓，便可來到休閒高級餐廳Signature Kitchen，以紅色為主調，洋溢西班牙風情。大家能品嘗廚師團隊的創作美食，除了必吃的伊比利亞火腿拼盤外，還有一系列以西班牙食材炮製的地道美食，其中醬汁及醃菜為自家製作，嚴選西班牙食材，以搭配不同美食，將食物的味道展現最佳口味。
2 u6 M0 K; H. Y# Y( Z5 y「伊比利亞火腿拼盤配西班牙番茄多士」為西班牙人喜歡的配搭，店中所選的優質伊比利亞火腿是黑蹄（Pata Negra），以及窄腳踝、細長腿的高等級，火腿風乾高至60個月或以上，而拼盤內則精選了不同地區的4款火腿，每款火腿都會呈現不同的味道層次。配搭的西班牙番茄多士，屬加泰羅尼亞傳統小食，以新鮮番茄於多士上生磨成蓉，一起品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb9 f; f( ~& v) r4 t% K% K/ G
世界上最好吃鮮蝦
2 E7 j6 Z4 n5 ?+ _( I7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦被譽為世上最好吃的蝦，在西班牙深海2000米環境生長，要在地中海水域才可找到，以珍寶尺寸及鮮紅色蝦身聞名。西班牙紅蝦蝦膏香濃甘甜，肉質爽甜鮮美，味道比龍蝦更出色，屬西班牙最頂級出產。大廚創作的「西班牙生紅蝦薄片」，就以薄片方式帶來紅蝦的爽滑， 配以自家製醃菜，混合不同香料的醋，將蝦的鮮味提升。
- Z$ x- x9 G% l" Y F, H# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於西班牙海鮮飯為國粹美食之一，以「大鑊飯」見稱，這裏就做了一個細小的版本「迷你西班牙海鮮飯」，廚師以不同的海鮮和蔬菜用上逾6小時熬成海鮮濃湯，再用湯底加入西班牙圓米煮飯，每一粒米都吸收鮮濃湯汁，味道鮮甜；並加上虎蝦、蜆、魷魚、番紅花、煙熏甜椒粉，以及自家製燒蒜蛋黃醬，味道濃郁香辣。
/ |# n5 M( m7 ]" Rtvb now,tvbnow,bttvb於新張期間，餐廳特別推出優惠價享用Tapas小吃與配酒，讓大家可於店前的露天位置感受一下西班牙人的歡樂時光。其中「烤八爪魚、炸薯仔粒配西班牙香辣番茄汁」屬惹味之選，以西班牙空運八爪魚配香草和橄欖油，以低溫真空煮14至16小時。薯仔則經過低溫及高溫三重炸香後，口感內軟外脆，配搭自家製新鮮香辣番茄汁，用來襯上一杯紅酒，感覺一流。5.39.217.77:88989 W- d i E! S, S) q+ k
公仔箱論壇. L0 e: l" ~5 v. v. L! V
西班牙生紅蝦薄片tvb now,tvbnow,bttvb8 l, H) y [. I- _ @. B
選用珍寶尺寸的西班牙生紅蝦，肉質爽甜鮮美，薄切後配以自家製醃菜，混合不同香料的醋，令人胃口大開。1 e9 x5 O4 U; x' }# z3 G( h, o
1 @( F- h9 I* q" q
1 f+ X' X8 p3 t$ m2 btvb now,tvbnow,bttvb3 E% F( P9 N2 S$ G7 h8 a
! d+ i9 }( g" c, I/ }
* O9 S/ Z, ~* u# o: \* \7 c8 j公仔箱論壇5.39.217.77:8898) Y" J" e% l) Q! ~
烤八爪魚、炸薯仔粒配西班牙香辣番茄汁
+ \- @. D& s- u8 s- o0 f, a" w8 {tvb now,tvbnow,bttvb由西班牙空運到港的八爪魚以香草和橄欖油低溫真空炮製，伴上經三重炸香的薯仔，以及自家製新鮮香辣番茄汁，辣勁十足。
" f& _% z/ _0 |4 t公仔箱論壇
" t7 W* c1 v7 p5 ?
5 S1 n3 Q, g- e- L l5 ]+ Q, q
+ y' n* w8 e V5.39.217.77:8898. {* T9 T* V, l9 _. y9 j! ^
/ ?2 }3 q1 K4 Q D' E1 I
+ [( g2 y$ `$ ^; z+ O7 z' t3 H7 M2 \5.39.217.77:8898伊比利亞火腿拼盤tvb now,tvbnow,bttvb' m: ]. N6 }4 b4 q* @) N# {
精選了不同地區的4款火腿，每款火腿都呈現不同風味；配上西班牙番茄多士品嘗，令油香與酸甜鮮味來個完美平衡。公仔箱論壇6 r: ]4 ^1 Z( I8 g: ]( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ X2 k r; n# M' K5 v
2 G1 M4 Q3 |: F) s; Rtvb now,tvbnow,bttvb
- T% w$ M$ G0 m. u! G6 N/ b' m
( W! c4 w% h$ e7 u4 dtvb now,tvbnow,bttvb
9 q) N' T. W4 W8 ]+ W* X公仔箱論壇7 H- o; ~, U9 E6 b2 |, C r4 L
迷你西班牙海鮮飯
% @% }5 G/ V6 ^* K/ b7 b/ p- W西班牙圓米吸收了香濃的海鮮湯，配上虎蝦、蜆、魷魚，並以番紅花、煙熏甜椒粉、自家製燒蒜蛋黃醬調味，散發陣陣香味。
3 S" @3 p9 _ e& U# b' J$ O8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ @/ z; D5 s) p+ m/ T; b. q
公仔箱論壇+ p0 r$ \3 i0 l8 E- l) |8 w: q+ P
5.39.217.77:88982 Y0 W: O: X1 ~
3 M2 B( {3 y/ _3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ |8 i1 _+ o/ o
|
發表於 2017-6-8 09:18 AM
| 
