農曆新年前夕到澳門一遊，剛好有機會在The Manor品嚐到其新推出的菜式「新西蘭藍鮑魚」。這款鮑魚產量稀少，最特別之處是外殼呈藍色，且殼薄肉多，內臟少。本以為吃這種鮑魚，必定是以西式的煮法，怎料嚐一口，原來是熟悉的蠔油味道，中西合璧，卻出乎意料的合襯。細問之下，原來餐廳主廚剛換上了一名台灣人，難怪當中加入了中式元素。但可惜是，這菜式只上架短短個多星期，餐廳最近又換上了新餐牌，準備慶祝情人節。5.39.217.77:8898& m; ~4 q+ J# Y {7 Z$ F& E
# n- Y$ z) |) w) c- [$ B/ U- ]0 x: N) F3 D" n3 P! [; F" F
% E9 Q5 D+ e( I c8 h% s3 X
+ ^5 e/ c* {( Y9 {! M+ ?, D5.39.217.77:8898
- `- U1 D' V2 a4 B! n# d/ `0 V9 ?百年養蠔家族出品 肉質爽脆六道菜的情人節大餐，以「溫度」作主題，頭盤先是「零度」的法國吉拉德生蠔，配上黃瓜及檸檬龍舌蘭。「吉拉德」其實是法國一個超過百年的養蠔家族名字，這家族每隻蠔養足最少4年，經過59個繁複程序才推出市場，比起一般生蠔多出一倍時間，故以爽脆肉質聞名蠔界。蠔肚也肥美無比且彈牙，是不少名廚的心頭好，難怪法國人封它做蠔界勞斯萊斯。而第三道菜，以85度慢煮烹調而成的牛小排，是餐廳的招牌菜之一，這次則配上迷你甘藍菜、意大利頂級Amedei朱古力及辣椒。牛小排燜得軟腍入味，肉汁依然豐腴，而朱古力的甜味及辣椒的微辛，剛好中和牛肉的油膩感。
7 x1 @# T" q3 L7 p3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
! |3 s" K* F+ O1 [& B/ w有佳餚，當然也有美酒相伴。以Bloody Mary馳名的St. Regis Bar趁情人節也推出一款桃紅色的特飲，橙香氈酒及香檳，配上草莓、蜜桃、蘋果及香橙，甜度得宜，不會太嗆口，就算女生也適合。公仔箱論壇+ w! J3 r, i# E- w* _0 l
, o$ y" `; H, I- K. U, F6 ~$ f
! i" I; v" x7 x8 V- p2 Q# ?" T
9 q( X# R9 k$ G. c& D7 o7 _公仔箱論壇
4 c$ B( N. H S8 P+ ?: \, Z; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 R' r# _ T+ T+ g
2 T\" q+ M: u1 d( H( ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 Z% Q% `6 E4 z8 F
The Manor
: L" \+ E7 J" s' c* atvb now,tvbnow,bttvb澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓
6 k. ^8 v1 P2 l6 q$ m
: c3 b: Z( N8 J* Q
) i# p2 ~5 |/ z7 u" X6 J! T# N. z$ j
7 d3 p; H2 A. v- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 
發表於 2017-2-10 08:17 AM
| 
農曆新年前品嚐過的蠔油藍鮑魚，令記者念念不忘，可惜現在已下架了。
甜蜜醉人特飲，果香加上橙香氈酒及香檳，只限2月供應，$168。
「戀上˙溫度」二人情人節晚膳套餐，兩位$2,188，只限2月10日至18日供應。