周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y P6 d# ?6 V
7 ]6 C) C x2 b, h' c$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
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( L0 P" G; f( ~- D近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
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; j6 s% Y9 m! @' \, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。tvb now,tvbnow,bttvb. r) b& W. ~" Y4 s$ F p
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龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。2 M- K) x+ I4 @4 \ L+ }# d9 c
( f; X2 A6 b, j2 @. e+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
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4 } x$ I! Q! Q( g+ g/ i% d% S這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。5.39.217.77:8898# ~- b% S8 o$ y4 W
( A- P! p( _& x% O: ^5.39.217.77:8898龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。5.39.217.77:8898: E2 X& S [' P! A& u
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女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。
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「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。5.39.217.77:8898) j8 H0 T0 S' l; ~2 c
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「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
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