[美食介紹] 與熱度賽跑

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周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。tvb now,tvbnow,bttvb( v' E7 ^% f5 t; s9 O* R) t
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「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
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/ g0 U% j6 U( |5 T. N: X5.39.217.77:8898近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。5.39.217.77:8898" U) W& e8 ]# f. S& ^) F  ?

! Q6 V. R; X! u$ N, |& f4 y% ]+ p5.39.217.77:8898街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。
9 G- I# [; G" n& X1 b% n1 M6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' L( S  {  b; i* I$ e) H* c
龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
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一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
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這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^' g* Y, C* K; P% i! W: m/ j

5 [! R4 q& A# w3 G1 v- ?龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。
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: {+ \2 R' H/ J/ ?7 k) I! {女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。2 [4 m1 x$ o; |5 T! Q0 I: @& `

, o4 k4 Q, I. J. S, J「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。5.39.217.77:8898& H& U6 x& r6 d4 X4 i
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「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。