是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, c& Y" G5 E* O. |7 C+ v
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一、清湯鮮草羊煲；5.39.217.77:88982 n8 [$ ]2 l' k4 h5 m
3 v/ R& i h* ^, m% J! r5.39.217.77:8898二、鮮冬筍豆胚；
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三、香煎新鮮大馬友。
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& U) j8 N Q0 W! ~5 }+ K8 z公仔箱論壇三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。( S/ o4 y0 m0 T$ ~! ]7 ]
2 m# r/ m+ d/ ]" j5 K" h( w「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。公仔箱論壇3 I$ n% h6 ]; ~7 [ i9 d. s
2 V, N; y. R4 q) o! ~( W" e8 v4 O5.39.217.77:8898近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。5.39.217.77:8898' i; G- U7 D' H! |* \& L$ v2 `+ j2 w$ L( o
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當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。! W7 l/ b( r, p4 ?* V& ?
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豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。5.39.217.77:8898* q$ @0 _5 _6 R0 _
6 f- l1 O! S8 m: L. Q% [公仔箱論壇入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。
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含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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