是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \1 c. n" m8 t0 D3 X; M. ?
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一、清湯鮮草羊煲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 { }5 B* U" N; [. q
, Y% @( y! k+ W9 n8 S; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鮮冬筍豆胚；5.39.217.77:8898" y# x8 p7 U8 h
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三、香煎新鮮大馬友。tvb now,tvbnow,bttvb$ R# Q# o3 W+ I3 Z: H6 p2 {
3 |2 Z* h( \4 k公仔箱論壇三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。7 p# A; @7 i( |7 }
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「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。
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6 P8 M' X" }8 j! s' Q7 P }9 _7 x0 C公仔箱論壇近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。
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當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。
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" O9 I0 y$ X2 l8 x* x, C) l豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。 `" D( ^: ~% N+ p
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入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。- k/ }+ Z! a) U2 I" ?
+ l4 Z& ^2 e1 c$ y" s! e1 k% o: i( j含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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