蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。5.39.217.77:88983 Q5 a3 U6 G+ D
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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7 R- B: _9 H' T' x S5.39.217.77:8898需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 5.39.217.77:8898* f2 m) E, W0 ~9 G! k! q
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蘋果的潛在「中毒」危險：5.39.217.77:8898$ Z6 D! ]/ Z: A0 e7 c. Z; L2 `
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
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食用蘋果的危險：公仔箱論壇# S3 b7 Y8 n; x3 A; t( k
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。5.39.217.77:88980 B3 z' X; u6 G( v+ a( s8 ]4 {
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 tvb now,tvbnow,bttvb' V- j- U4 S/ Q+ c7 e7 V4 {7 H- r
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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7 g/ X8 ^* }% t! {- F$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
. E' g) c4 ?. y9 k0 d$ X/ ]9 i& |5.39.217.77:8898第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `/ u4 I* A1 W& R# l
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 公仔箱論壇7 H7 V6 C3 l7 ?1 x5 x' s$ m; P
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b( S8 r( n: e4 i Z; B
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辨別方法是：tvb now,tvbnow,bttvb9 K p5 m$ [% X! S5 z \
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# h8 F) D, M) ~
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% S2 @0 b5 \1 F$ O蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。$ w- ~9 H! }. n
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比如： }! x" [* r2 w7 ^! k1 v
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 * o! c' }/ L4 I0 f5 U
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 公仔箱論壇5 z# x" |9 [) ^" ~! N
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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# c' v9 l s" i% f6 J9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
/ }7 d) ]. \% V, u* U紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
: n/ N+ I0 X' O& U3 Q; h" B5.39.217.77:8898青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
& M' b3 n+ ]4 Q1 H9 ^6 |! X, B5.39.217.77:8898黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。0 {3 z2 R) E+ O" [- W9 X! y
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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