[美食介紹] 胡萝卜香菇炖牛腩[1p]

无印良品

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原料：
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    牛腩500克，胡萝卜三根，干香菇六朵，香菜5克，姜一块，八角一块。
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    制作过程：
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    1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用。
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+ k& y0 X7 }( T2 W: p$ \3 d4 q2 O; xtvb now,tvbnow,bttvb    2、牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。
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: o7 j3 D) ^. btvb now,tvbnow,bttvb    3、用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，晾凉后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍碎的姜块与八角，转小火煲两小时。公仔箱論壇" q1 E6 m, C8 `* U
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    4、两小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅，出锅时在碗内放盐，加上香菜即可食用。
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    香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。0 n) P% L4 V; _/ A" ^6 \8 n3 U
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    服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。