[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

无印良品

tvb now,tvbnow,bttvb6 A/ q) R: u% v. \; R2 t! w
tvb now,tvbnow,bttvb0 V. {7 `, _9 g* N: f
【原料】5.39.217.77:88983 L* [: E3 Y# Y- \
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
4 G8 r1 M- j2 Z! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |, \5 c: P8 r) o5.39.217.77:8898【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb  M) v( O* ]7 g' o6 G
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
% U) k1 o: j2 c1 I- y2 mtvb now,tvbnow,bttvb- J1 r/ o( l8 {' V
【特点】
$ b5 m2 @1 X4 G  G公仔箱論壇四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 tvb now,tvbnow,bttvb% h$ \! N9 b8 n! m3 {4 W- }

2 n; i! c1 j' t2 i( c$ Ptvb now,tvbnow,bttvb注：本菜谱图片来自互联网。