[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

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7 O* ?5 d% y3 k5 l3 S2 a【原料】tvb now,tvbnow,bttvb5 @- i; A8 W3 i! i( d# n
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
( l# v% Q. R/ C0 b3 T4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S3 j6 O! O3 t( w% {. L公仔箱論壇【制作过程】
: W5 l4 X3 l3 ?1 _! r. [# V" |. m将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
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% r5 o1 U% [- B* v7 g( b【特点】
* |. w8 V5 i  `& Jtvb now,tvbnow,bttvb四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩
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" }" f3 n3 O7 U& g5.39.217.77:8898注：本菜谱图片来自互联网。