[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

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; X# x- [( E8 k6 U【原料】5.39.217.77:88982 N' I5 X5 {$ L0 O
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 公仔箱論壇3 ^2 x  w9 W. n% Z1 K

) U) B( P  w4 L5 m2 h5 n- v2 l5.39.217.77:8898【制作过程】
! S; X9 G! i4 c* l8 {. P将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
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5 J+ ]8 g0 m4 m  |7 L) i2 K% x) h9 r6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
" E, W# C* |2 l$ k( l9 _/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 7 I4 f6 o) T, S% H" V& z/ [0 @% w

) q; Z9 e. j. ?8 r) R; x4 {, I7 Z注：本菜谱图片来自互联网。