' N! {4 }! q" K" H i% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。
# e6 \% I# {; Q; ]公仔箱論壇鲜菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克。
9 l2 H" R. i( |2 W( L4 s! H芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。
& s; S$ F; Y2 [2 Q( g, ]5.39.217.77:88982 b( n4 A: S/ ~9 Q& x# C
做法：
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0 d2 h+ R( f" K& Y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1、毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。
3 M6 Y& ^; m) B6 M: P" l: S公仔箱論壇公仔箱論壇. X9 i' }8 {( r( F. M
2、葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。/ {( S6 y, g8 Q# j1 }* s8 L# {
/ N4 t s8 c4 t: \6 C9 `tvb now,tvbnow,bttvb3、豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时。
. ~* g5 Y5 a% ]) H; K# R- I/ F9 ~* p- P公仔箱論壇 放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d, Y: h& j9 r# T- C
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4、将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时）将卤汁烧沸上桌。
$ a2 O& i: v5 H. s! X 各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原料由客入随食随。烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。5.39.217.77:88984 n. s0 b9 g" _1 W
3 e+ a/ B# [, ^, |/ z9 @( v" N公仔箱論壇特色：麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。 |
發表於 2009-1-9 12:52 PM
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