以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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$ w+ l/ ], Y8 H$ S9 t5.39.217.77:8898用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。5.39.217.77:8898' D' `: T5 L. a& G& o" v6 c
; K+ z. {1 n' a3 a$ ztvb now,tvbnow,bttvb做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。5.39.217.77:8898/ O3 i3 ?2 I7 s; W9 g6 W
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% n x0 B: X5 b( M& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h5 K* r1 q5 c; j6 R+ r
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% L2 D$ x4 ~ o- e$ J/ K* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份)公仔箱論壇2 B( p- g4 Y* Q; ~/ _4 d$ ~8 @
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)公仔箱論壇, m6 R/ W% U) V y/ T
9 u, e7 c, d6 C( W6 Y 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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5 S9 M% V( M: D+ f$ Ttvb now,tvbnow,bttvb 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。公仔箱論壇" l m! ^7 w h5 F5 U$ [
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( K: |9 C! N5 v" k( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。+ M; m0 R* x# Q
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3 b" N( }, J% |3 W9 B9 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z+ X$ p3 Q' X M8 N, \. x
3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。( c# k/ o; G, T
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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; |5 o1 o$ } s3 e 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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