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原料：川东特产渣海椒、米饭（稍硬）、香葱( g ~; Q' \$ @# [5 c! ]
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制作过程米饭煮至八成熟时，将渣海椒均匀的铺在饭上，同饭一起蒸熟；
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当渣海椒由淡黄变为金黄时，表示已熟；
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, ~3 u- |$ k) z+ Z0 ~公仔箱論壇按自己喜好的比例将渣海椒和饭舀出来，并拌匀；公仔箱論壇3 I+ h) u$ e( d; {3 Y5 d5 W0 w o
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看：黄的金灿灿，白的颜如玉，煞是好看！ & |/ O4 L. F8 }
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炒锅内置油少许；tvb now,tvbnow,bttvb2 z8 h8 b4 r# r; C" E
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将准备好的原料（除香葱外全体下锅）； tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ N4 X8 I# S0 B1 V) p
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加入香葱稍微翻炒一下，即可起锅；  8 k. v! k+ M9 ^; X
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菜品特点：颜色漂亮，口感微酸里带着玉米的糯软，加上小葱的香、米粒的香、再看着盘中金玉满堂的样子，心里满足到无法言表！
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即可当菜，亦可充饥。是川东一带的特色菜，外地很难吃到。
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" z& S* t; p- vtvb now,tvbnow,bttvb特殊原料：仍然是川东的民间主角：酸眯眯渣海椒。特殊工艺，开胃，去腻，可搭配很多菜式。公仔箱論壇; S7 I. E g7 K( D7 K* F1 G
5 v# A9 q9 Z/ h5.39.217.77:8898制作要诀：饭要稍硬点，最好用珍珠米，这样成菜的样子漂亮，有嚼劲。/ j, v0 i, Z# ?% A
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5 W2 n6 q( x# v% v) {5.39.217.77:8898原料购买: 川东特产渣海椒 |
發表於 2008-12-31 08:55 AM
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