火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… 公仔箱論壇4 x: s% h4 B4 ?3 F. n
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吃火锅时要点一盘红薯：tvb now,tvbnow,bttvb) e' S8 g3 o2 a- S. p8 ]
! ?7 p. v- i4 Y/ G+ V) J8 wtvb now,tvbnow,bttvb我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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锅中可多放些蔬菜：
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 5.39.217.77:8898+ ]* w9 y5 l+ n" x5 t2 t9 M; e/ d3 Z, Q
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。5.39.217.77:88988 H3 n3 d) c/ x" \$ l) t6 l1 ^
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适量放些豆腐：
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+ i# S/ _( i7 G1 A1 V+ L1 ]有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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* n3 S' k9 g* x" d* T可加些白莲：
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。6 |& h+ v0 ], n1 ~
4 s9 Q% _& ^+ E1 S- b6 ftvb now,tvbnow,bttvb要放点生姜：8 s9 r$ b. [1 d8 g) _( P$ d
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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6 V7 w7 Y0 ?& G酸奶：) q, x* L9 g6 e5 X
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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; D, Z, C. r8 x; S2 ]吃火锅讲顺序
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4 y: [# X. |3 Y3 `6 a* f公仔箱論壇涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。公仔箱論壇' z1 I3 Y" @ W* b; ~9 x
' u# @+ u3 s* s: D, a这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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4 T! B( {, |7 c0 H5.39.217.77:8898以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ 公仔箱論壇7 E, A8 n6 H% D/ d9 t0 c
. B: q4 U5 n9 m2 W: d碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 B! \5 K$ x# x
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% z: \$ L6 ^) {
" ~, u+ \1 K j) m, U$ P: g# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。5.39.217.77:8898+ j$ F8 G2 D4 p6 g7 K' X
0 A2 L/ C+ {, g4 w! H& U5.39.217.77:8898酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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