火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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3 L; R$ }5 Q5 L1 o, g. c5 d5.39.217.77:8898吃火锅时要点一盘红薯：公仔箱論壇0 m" V: a) c* s. j% b% U
% U. ?2 B8 m- b# A7 Ntvb now,tvbnow,bttvb我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 A4 ~( v; g9 E. z3 O2 O$ m
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锅中可多放些蔬菜：
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4 l" F5 Y3 A9 ^" {! u蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 Z% b) G. R1 R/ l8 W4 u
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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- X4 u- e4 j f2 B J7 s. @, d7 z公仔箱論壇凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。公仔箱論壇7 e- M, E- K- X# } I, j
& {- J& u( j5 q适量放些豆腐：公仔箱論壇3 h# Q8 z% I: O. A# ~/ J% \
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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6 {# u! v9 \! u" Ptvb now,tvbnow,bttvb可加些白莲：
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# v f, q8 S8 e0 K1 E% f( O5.39.217.77:8898白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。公仔箱論壇8 F0 @# E& V- Y: T7 w7 `
5 }1 h# ^' d F9 S( n! o/ l1 B要放点生姜：
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. M# ]2 J# v/ ^ Ctvb now,tvbnow,bttvb生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S+ e$ ]( }+ u0 ^6 k3 l3 D0 D+ F
' P, o0 H9 I& U2 S9 K; h8 B( n0 [公仔箱論壇酸奶：9 }4 Z- J. `: X4 a9 R; l
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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吃火锅讲顺序
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。5.39.217.77:8898; Q7 Y0 C/ ~3 i. ?2 s7 [
~! R2 i) [0 `$ d这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q+ l& |; K+ g: S- D! `
' O) y7 a$ ~8 @# j# H% Y以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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9 s; k; z/ X8 x" Z: }. d9 g# H- G公仔箱論壇碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。! t A0 F& ]: ?/ d% _
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。5.39.217.77:8898! K0 K( Z/ u! r/ ~" B7 K" i# b) Z
% S7 z" b/ @9 J. W( ?0 O) X5.39.217.77:8898蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L+ T2 `& F5 R/ ^5 h4 T ?' v
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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