火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
! n( t: O3 a: v& r 公仔箱論壇& Z6 K3 J. l' W
% N( d% Q8 L8 G- V吃火锅时要点一盘红薯：
2 k. K" B/ U/ q" V1 P `8 n公仔箱論壇5.39.217.77:8898) p0 \9 T" K( h" S* U
我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3& P$ h6 d" y8 K8 \0 {. T
( [. k* K `4 R; t锅中可多放些蔬菜：8 ^" F5 O' K# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t8 N% l4 ~$ C5 e) f. a
蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。tvb now,tvbnow,bttvb$ z' B- b5 c9 f. V% ~- G( C
5.39.217.77:8898! T& H, O' k$ t) u% [+ ?0 A' D
小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* & o4 ?4 w4 L i; G$ D
% A% o/ T: ~4 ~1 Q2 S( \吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。5.39.217.77:88982 l; J3 E& d$ F. l1 l! n: Y
$ J8 N/ c0 O% F2 r4 N# \3 F
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。/ \( o# @& T: Y1 W( l& C
公仔箱論壇1 z3 L4 @( {1 f
适量放些豆腐：
& _# Q4 s: ]3 b2 Z% {' R' |8 htvb now,tvbnow,bttvb! a9 K# J4 z: C& _8 C7 S
有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
! b+ j! K$ z/ V. i$ f2 J公仔箱論壇
6 v) Z& Z$ c z% ^1 S1 h n% C* Mtvb now,tvbnow,bttvb可加些白莲：
5 B2 M# b1 B2 k: ?/ P3 |5 i; j1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- E4 Z" H1 v4 o# P" {
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
: u8 h+ Y* ]# L6 A. A( A( Utvb now,tvbnow,bttvb
$ C6 S: I1 h; A+ f; z+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要放点生姜：
& k& F- c3 y5 J* `! k! k5.39.217.77:8898* {, T' V4 n2 q$ C
生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |) |; c* K9 D% `& g! U
4 V3 q" J }* g$ d9 z1 Y# E公仔箱論壇酸奶：
- A+ W; w; W! i( |' M; j* jtvb now,tvbnow,bttvb
* W- ~+ n/ s# C, }& c* n5.39.217.77:8898此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
; o U' K8 j- `0 d& v
8 T' |, [! V. ?公仔箱論壇吃火锅讲顺序
2 F* A2 I. a1 N6 k; ]' F- l
3 m: g( A1 R8 q n6 F D涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。1 D3 Y) v) o& T$ W8 @& _4 y
5.39.217.77:8898- q: \# b: Y) |
这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ + @* ?, B0 o, Q% s s2 ]' e" h
; q9 L% D; [# f0 ytvb now,tvbnow,bttvb以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ 5 U- M: N+ w* E8 A# |' S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e$ a8 x, j7 a' `
碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
9 M4 h5 }) Z, B" ]8 I
9 {4 B$ t. |1 Y }2 z9 S# \公仔箱論壇果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。公仔箱論壇, {; m/ h9 O( p/ q+ E" ^5 C- [
; B( i. g+ V: ?; I5.39.217.77:8898蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
0 I) U6 m( D0 l ~$ b+ V7 P: N5.39.217.77:8898公仔箱論壇- J: d* i& v4 [! V/ F6 M4 }
酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
| 
發表於 2008-11-25 01:52 PM
| 