火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… 5.39.217.77:8898& p' z3 W; `; `3 p% Y. y' ^
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吃火锅时要点一盘红薯：公仔箱論壇7 Z7 U! W+ G( a% O; L% ]4 p; _. ?! [
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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锅中可多放些蔬菜：公仔箱論壇, O2 Z- p" [+ A1 e6 y7 ^; J+ D& B( _
+ _0 J) n6 b$ v+ O, F* x蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 公仔箱論壇8 Z! u; |, b( O9 d$ o9 @) E0 b
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k( e' G3 ^. m0 S. B
0 K, {2 X! Q! m' {( i1 `0 D2 s8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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9 k9 D3 ?9 C: m7 i5.39.217.77:8898适量放些豆腐：
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。5.39.217.77:8898 d- Q# c& U" [, _1 U
# w h- v5 y; n6 u8 r公仔箱論壇可加些白莲：公仔箱論壇6 V9 S4 E' x2 b3 Z4 f; J1 E. ^" {
4 X8 X/ g p7 {' ? z# e) K4 T白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。! `/ j* K1 L0 z7 C8 r4 q
- U0 @0 N! e& S- y要放点生姜：
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! T6 ?; C6 l) A; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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* X7 T' K& D# M) U. [5.39.217.77:8898酸奶：5.39.217.77:8898 z7 W& k3 G# H4 r8 Y
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。' w' B K' X. C5 l1 w
9 P/ R/ c' Z: o- S" ^6 F9 `) T公仔箱論壇吃火锅讲顺序
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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! u) s1 x. `5 F& t这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ 5.39.217.77:88987 s: C) ^- }$ w s+ b. J
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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/ t" T8 F# N1 |% J1 L- C: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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6 J. w4 q9 g1 M9 X: K6 ^果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。5.39.217.77:8898, F; T {/ V8 g
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。7 _. c8 r- {4 @8 K# K
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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