[美食介紹] 干贝虾球

无印良品

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) \- l0 M" L8 h8 X' Ytvb now,tvbnow,bttvb主料：鲜虾
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辅料：水发干贝、香菇、火腿   u7 n& Y) _$ w8 Y- ~
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调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 7 u( X4 o; t, |, Y3 j, n$ N& ~
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做法：
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1 m$ |5 c5 [8 V' d; \tvb now,tvbnow,bttvb1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；
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7 |) _4 w/ K$ P3 a2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出； 5.39.217.77:8898# G) E. {  R( r3 N4 P* n
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3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。 公仔箱論壇9 D4 Z. X# o/ ]& i: f. `$ y/ j
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特点：形似绣球虾胶爽脆。