[美食介紹] 干贝虾球

无印良品

tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 d3 A8 s) `9 K# z, h6 ]
( g  _( Q" g8 Q
主料：鲜虾 tvb now,tvbnow,bttvb8 e+ J: [, D" h+ p8 Y2 [

4 }8 D  r4 y$ w5.39.217.77:8898辅料：水发干贝、香菇、火腿 公仔箱論壇8 X0 s  i, \# [$ p# K
5.39.217.77:88981 D4 h9 U/ B* t6 H( D
调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
0 c* C; y( ?  M2 N
3 C9 y* X# L% c. n5 k/ ~# [/ ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 y6 R( M, V* y2 x8 s2 G公仔箱論壇0 a- o7 H, O/ v% S2 _
1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；
; M: ^0 e& N4 U# }; R- L+ g' {! btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# N' Z$ ]  P* C, T! @& D
2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出； tvb now,tvbnow,bttvb% |- n7 j$ K0 g4 c8 K5 p
/ `1 a" b2 C+ h& B9 u* U3 x
3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。 5.39.217.77:8898- I9 X8 C) {' |5 I' P# s3 F1 _$ `6 B1 ^9 X

3 n8 G" x' E% U5.39.217.77:8898特点：形似绣球虾胶爽脆。