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准备时间：30分钟 q& q* g& K8 y' G2 q8 j5 U
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烹饪时间：15分钟tvb now,tvbnow,bttvb# p2 W, w' _$ E5 u
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用料：
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猪肉馅150克tvb now,tvbnow,bttvb7 K7 D+ L# t6 e! `9 s
冬瓜150克) e( `& |9 }7 o/ y5 Y: e
蛋清1枚5.39.217.77:8898' |! o& m; O8 a5 r
料酒1茶匙(5毫升)
7 G, R1 P+ ~# q) K7 t9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜末1茶匙(3克)
4 i% v3 r1 G4 H X+ D% w3 Gtvb now,tvbnow,bttvb姜片2片5.39.217.77:8898+ j% @9 X* A7 J1 M4 \5 b
盐2茶匙(10克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- v5 w, T3 V* L# W
鸡精1/2茶匙(3克)
. h1 M* d( z1 k* ^; x; n& J香菜3克tvb now,tvbnow,bttvb3 o* a( I0 z$ s" ~0 o
香油1茶匙(5毫升)5.39.217.77:88984 i5 f0 @+ K6 f7 ]/ Y/ D
' L/ |' O5 n4 c) d0 p' n做法：
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$ P$ B" _0 v; I) G1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。/ S* l' y C# u* r( Z. a ^
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2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
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3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。公仔箱論壇* _1 K) Q# r( y1 D
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4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。2 j' M) p# [4 H2 T, v
6 I7 B( m; B# W S0 btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 无印良品 於 2008-9-24 04:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-24 04:31 PM
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