[美食介紹] 冬瓜丸子汤

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准备时间：30分钟
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烹饪时间：15分钟) k" `' Z( u) J; f. u4 y: G  y2 g$ Y

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猪肉馅150克
7 U2 c* c+ W* h" J3 V5.39.217.77:8898冬瓜150克
- t' H& ^  e4 m( N5.39.217.77:8898蛋清1枚公仔箱論壇' V6 D* ]& h4 k& ?+ f
料酒1茶匙(5毫升)7 Q) ^& p( u) g; V
姜末1茶匙(3克)7 N( D7 {8 ?7 _0 Z/ Z6 d
姜片2片
* q# ?7 s+ ~+ r( J/ U% gtvb now,tvbnow,bttvb盐2茶匙(10克)
" l2 d& ?2 B6 N* H1 I  F* d公仔箱論壇鸡精1/2茶匙(3克)0 H( I* S0 N! {% }* J
香菜3克
9 {% W0 Z) w$ {$ }5.39.217.77:8898香油1茶匙(5毫升)公仔箱論壇/ u, a/ A( Y# R: R
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做法：5.39.217.77:88983 D6 A# V3 M$ U7 L. I# P8 x
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1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb! z3 M  T7 W) ^' R; X
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2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
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  A. W; f9 p; ?3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。5.39.217.77:8898; f* V) p8 N7 ~: a
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4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A; P* r  T6 o" j3 Q3 v- E( {- |
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[ 本帖最後由 无印良品 於 2008-9-24 04:36 PM 編輯 ]