[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

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准备时间：30分钟 ) F. b' K3 Z: T& x8 S3 l5 [
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烹饪时间：40分钟
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( r+ Q. s: L; e( R' P0 s公仔箱論壇用料：
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嫩鸡1只(1000g)
5 \1 z0 z- h( J$ z0 f, w' F干香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb4 d1 S; f* m5 f2 ^1 @5 v
豆瓣25克5.39.217.77:88984 O8 W! a( ]# R+ L! r
花椒1茶匙(5克)
4 y7 X/ J! _, t$ s& V- X1 M7 qtvb now,tvbnow,bttvb精盐1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^! \3 U+ U6 R5 @5 I( ]+ f
大葱10克
/ d4 J* R2 P3 x; T公仔箱論壇鸡精1茶匙(5克)5.39.217.77:8898; J9 _) {, A$ g
料酒2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A( w' E8 k: N; ]/ x
酱油2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. O$ _, W! K2 Y" G6 g
冰糖25克( r9 p/ J, e  S: ]  ?( L
油50毫升5.39.217.77:8898" i0 B2 r- M* u
八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb! q* G; Q, K5 X2 d& Z

" ?* M  I4 @' `* H: M0 M" v: X3 W做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。7 u% {" T9 I( Y( G" f8 b
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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6 t( g8 W5 l# |7 t! ~! C0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。