[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. s5 w. q1 ?
准备时间：30分钟
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* z8 C; X. J: s; g4 s& ~公仔箱論壇烹饪时间：40分钟 7 O- g1 @. {3 D

# e( a4 O7 O3 [: ^1 F7 f/ k; _! ]5.39.217.77:8898用料：
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8 v. g5 A1 i/ ?. k# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡1只(1000g)公仔箱論壇" U+ r' F" C8 M  d  g4 {2 w
干香菇50克
4 z' M" k$ Z" w9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 P/ a. b6 i; D
花椒1茶匙(5克)
% D7 \/ X, d! f  e# C5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精盐1茶匙(5克)5.39.217.77:88986 G1 O  b1 p, T& Q* ~. r
大葱10克
( w0 O6 m  @* n$ ]1 A. g- R; H- v公仔箱論壇鸡精1茶匙(5克)公仔箱論壇& b9 f" I1 C! k3 r3 \
料酒2茶匙(10毫升)
& z- |% ^& d- j0 l2 |9 }tvb now,tvbnow,bttvb酱油2茶匙(10毫升)3 u# j$ _8 w1 w# `5 @
冰糖25克
1 d* `) V' s: |' f3 U公仔箱論壇油50毫升
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* l- G* U- }& L9 l0 g! ?9 @做法：
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/ U7 t: ^4 w, u+ T% S7 ^; H: C1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。5.39.217.77:8898: l2 [* ?% T: j) o  X) e
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。