[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

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2 v* {1 @6 z' D% X( W! @  F0 x3 G准备时间：30分钟
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' v- B9 Q% z+ U9 Y" S' P  V公仔箱論壇烹饪时间：40分钟
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1 V! n. G+ n* n. P用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* u5 q, T; V+ A& P+ W) ^1 W
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嫩鸡1只(1000g)公仔箱論壇9 F# u$ ~6 {/ H* K! I6 m8 }
干香菇50克公仔箱論壇" K; E* _. ~1 R& @* G7 v% {
豆瓣25克/ r( }1 `1 c6 W- }- x, L! Q" B/ Q
花椒1茶匙(5克)公仔箱論壇9 ^2 v  `% g) N
精盐1茶匙(5克)
9 D+ @2 o4 E. [  R' \9 ?大葱10克tvb now,tvbnow,bttvb2 y( p) }! b7 `! c0 X( G
鸡精1茶匙(5克)
& [/ r& Y4 A5 r  S8 I7 R1 M- s5 u9 A5.39.217.77:8898料酒2茶匙(10毫升)
4 Z4 A8 P, p% M- A/ z公仔箱論壇酱油2茶匙(10毫升)
  s0 b+ t& T5 J! _* A: t9 rtvb now,tvbnow,bttvb冰糖25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 M& [" O/ P# s+ c; Z
油50毫升$ u1 r2 H1 p3 O" B7 U: F9 }
八角2粒5.39.217.77:8898/ R3 p# L  R1 |

' ^; L. d; d- `/ K2 v* ~1 G5.39.217.77:8898做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。公仔箱論壇+ ?2 p1 h+ t, r. c: C: |3 l7 c

, ~6 e+ S5 n% _tvb now,tvbnow,bttvb3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。# e! E4 X- [5 U2 ?: ~, H& T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~1 b+ p0 q$ w6 b, j, w
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。