下面四种食物不宜下酒，各位朋友可要注意了。
; H* p1 E0 }" c0 S5 R) O) ~) R$ Ytvb now,tvbnow,bttvb 1、胡萝卜
# ^2 F9 @' @' k* I3 Stvb now,tvbnow,bttvb 因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。5.39.217.77:88984 l/ j5 U' Q- s2 K$ U; W6 V
% L! u5 M! a0 S; I公仔箱論壇 2、凉粉. N1 U1 J$ }2 x I; v v
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒，危害健康。
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3、熏腊食品2 v5 \( |, Y$ q9 ~. d' Z, p) E5 M2 n6 U
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。- P2 D6 }. c& i. i6 ^
, ?6 S7 K( d6 T/ \# |0 m 4、烧烤
, `9 F2 n3 G: `( v# Q8 y( A# U; X6 B5.39.217.77:8898 在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。5.39.217.77:88986 l( M' x! I' Y' l
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夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。这是因为酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。另外，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。5.39.217.77:88985 k! ^8 X2 O6 W! g' B3 H
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健康下酒菜的做法：: @2 I: s6 o) {" @* U
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1、做下酒菜时宜放些糖
) w( z6 d5 F- X- Q& g4 K6 y 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
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2、选择富含蛋白质的菜
+ M0 g; y& W. E4 q2 e4 { 酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
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9 i3 Q u: R/ t7 M. _0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、备几款碱性食品
d$ |) Y$ S! K1 h 鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果等果蔬食品。 |
發表於 2008-9-22 04:08 PM
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