下面四种食物不宜下酒，各位朋友可要注意了。
( x/ ^6 w3 I7 V' ^* c. j 1、胡萝卜8 B2 q; j* ?: b
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
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- R* W; M7 w, l# x公仔箱論壇 2、凉粉5.39.217.77:88988 T; Q; ]# t) _
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒，危害健康。, ^& D1 k% V2 }" |1 T C4 B
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3、熏腊食品 L" A7 I! i5 I ?2 _0 O5 p8 \9 m
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。5.39.217.77:8898$ J3 z# S3 Z6 U8 ^% y
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4、烧烤5.39.217.77:8898- [6 r# U3 Z- e
在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。7 j- L6 t1 F7 w' _6 M; g( G+ Q
/ w7 \2 C' U6 _! n8 p 夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。这是因为酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。另外，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。公仔箱論壇4 y- V3 \2 H- j
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健康下酒菜的做法：
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1、做下酒菜时宜放些糖
5 U1 @: v }( y5 I9 L# j 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
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0 q {7 S' `! ltvb now,tvbnow,bttvb 2、选择富含蛋白质的菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K$ s8 |/ Y& X. U1 A
酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _/ y2 y* B+ w
2 ?" E- E$ A3 M1 X/ N1 g5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 3、备几款碱性食品5.39.217.77:8898( y" W' ]; Q2 a8 _$ ~( C
鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果等果蔬食品。 |
發表於 2008-9-22 04:08 PM
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