[美食介紹] 糖醋小排

无印良品

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B/ ~8 ~' H  G1 t* n6 g

准备时间：20分钟 tvb now,tvbnow,bttvb! d* s: E2 k/ f! Z) j

烹饪时间：40分钟

* }: W8 A" @) @" ]* Z8 [

用料：

0 S3 A- U1 I7 B. L6 x+ n! etvb now,tvbnow,bttvb

猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升）

老抽1汤匙（15毫升）

香葱粒1茶匙（5克）

盐1/2茶匙（3克）

大葱白1段，姜1块

鸡精1茶匙（5克）

油3汤匙（45毫升）

大蒜2粒

白砂糖2汤匙（30克）

6 ?. m/ W" b" p6 b7 ^5.39.217.77:8898

做法：

　

1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S2 }  \% G. T

2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。

5 f, E/ B! @2 q4 b) I) e5.39.217.77:8898

3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。

tvb now,tvbnow,bttvb. ?$ @0 Y' ]8 M) F  }0 L- E3 t4 i$ g$ q

4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

7 p* R# ~* }4 U, V2 d' C

5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。

, a* t- q2 Q2 `3 D  Ftvb now,tvbnow,bttvb

小贴是:

2 i' [* E, i* @- H

1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。

9 _. V% g5 N6 e% A* ?! j

2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。