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准备时间:20分钟
% B4 d$ t9 b* G: ^5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪时间:40分钟 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( \& o0 ~' p9 K6 K% m5 } ^9 C
用料:
, [4 R8 `& u( Q" r# j9 r/ Ctvb now,tvbnow,bttvb猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升) 老抽1汤匙(15毫升) 香葱粒1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克) 大葱白1段,姜1块 鸡精1茶匙(5克) 油3汤匙(45毫升) 大蒜2粒 白砂糖2汤匙(30克)
- d0 V& d) x+ o4 [# R) X( |5 h做法: 1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h( j' q! u; a9 @ f7 H) L
2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。 2 a( e8 U7 f6 [ g' x0 S# M8 \
3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。
z2 s- u9 b4 d/ V) e8 `tvb now,tvbnow,bttvb4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。
1 z! F, M3 ^+ ^) t公仔箱論壇5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。
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1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱,色泽更加红润。 公仔箱論壇- A! l; h' E6 L6 {5 \" ^) I8 C6 O
2.最好在超市里购买剁好的小排骨,或请肉贩代为加工。 |