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准备时间:20分钟
* f5 j9 k" ^/ qtvb now,tvbnow,bttvb 烹饪时间:40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb6 N! x! F% w' l
用料:
" \+ d+ a# M2 k* U. E* ^" m) o猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升) 老抽1汤匙(15毫升) 香葱粒1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克) 大葱白1段,姜1块 鸡精1茶匙(5克) 油3汤匙(45毫升) 大蒜2粒 白砂糖2汤匙(30克)
# t( Y2 ]: q; \7 |0 i" L, X公仔箱論壇做法: 1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。
3 ~: z: A B3 c7 ^) W 2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。
. |" |$ s$ g3 F8 s Y' u3 Stvb now,tvbnow,bttvb3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。
: S$ t% ]8 k* W! w0 m6 Z& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。
; k, `; j8 A$ n v# o公仔箱論壇5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。
7 T) d u$ p5 x' E* ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴是:
3 u0 M8 q0 Q2 _8 s: x) Y% y# K2 C公仔箱論壇1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱,色泽更加红润。 公仔箱論壇5 D6 I/ ?9 L8 o2 X0 i3 f
2.最好在超市里购买剁好的小排骨,或请肉贩代为加工。 |