基本的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 G' O8 [9 L' y
在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法：1 F# C: v& m- y; P# r
新疆大盘鸡所用的材料：
* u2 T" c) a! G ^6 S: K1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；2 G' ?& O' H7 Y4 A7 m
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
Q5 Y4 V1 o2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； tvb now,tvbnow,bttvb1 J4 f+ y6 w' a) g
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e$ d% N0 Y4 F7 t3 ?0 I) [
5、皮带面。
) r% u0 S" S7 T, c; ]tvb now,tvbnow,bttvb. i- ^0 x& y O: N6 X; U9 D
新疆大盘鸡烹饪步骤： 公仔箱論壇- }0 { G7 C) K# W+ y- g, s2 ?6 o
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；公仔箱論壇) {3 [6 q( l0 F, C. g& T
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
/ R- d6 G% L9 U( S2 n. Vtvb now,tvbnow,bttvb3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q+ S/ ?( ~' @ |" M
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄 公仔箱論壇) O# O) S( @$ Y p
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；) ~* C |1 w" E7 {
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；* ]% s/ N& W/ Z2 J& D5 f* N' W
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
4 }+ L R) ?/ k0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) N1 J: ~1 W
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
/ d7 I" s; `; ztvb now,tvbnow,bttvb另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。
! |% ]- [) n' g( Htvb now,tvbnow,bttvb如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，啤酒一喝，那感觉，爽就一个字！ |
發表於 2007-8-30 10:22 AM
| 
