[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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3 y2 E' t! Y  @  y( Otvb now,tvbnow,bttvb菜名： 回鍋肉 5.39.217.77:8898- _( C% ^0 u2 G4 p+ u; ?

1 q8 G0 L- l. u4 e. J# u5.39.217.77:8898材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   
- s) r9 D  S  c7 l' i1 U4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q& z- ?* D' y. ~
調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水
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6 a% Q: Q! F8 X) t  E0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：
: Z4 L  H- w  H$ ^1 [, J9 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。
2 `+ f# D) g$ j+ ^. h' ~% i5.39.217.77:88982. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。
9 p+ e8 w8 r0 o0 B6 `8 etvb now,tvbnow,bttvb3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
: e3 `' L; w( j3 Q* K. Y- rtvb now,tvbnow,bttvb4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。0 o6 I9 y6 [7 f8 m! P3 E2 F
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]