生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb$ Q5 w; e5 U* g- X! T$ n9 O- K# R
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody) I$ t ~. H4 G
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。& a. s/ P' v0 o. r% i, m
6 J4 B/ d6 _* t M$ n* c9 ~: vtvb now,tvbnow,bttvb1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
4 T* i% C! E/ ?7 {0 l新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
* V) f$ Y% r/ Z7 o$ U5.39.217.77:8898 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖公仔箱論壇) ^. X1 R& e t" i9 h* x
•電話：5321 1862
4 }+ F7 s3 V; y4 L9 b# g5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88988 v. m' h8 u' f7 C$ S0 @
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
O. E+ p9 Z* b5.39.217.77:8898•備註：茶錢$2/位
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多公仔箱論壇6 x0 I' J% C8 K
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。5.39.217.77:8898, V! s, D/ m. k
7 m$ L( D @- ^# G9 \! x0 v3 o5 l% Z) dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X: q% `8 _& Y
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+ t1 j6 k$ }/ v) Y$ _& L$ j# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：新蒲崗衍慶街48號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e* F$ r1 F# ]1 z
•電話：5607 3153
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3. 北角 麥記美食 系出名門
1 L2 P0 ? x) _5 I& I |北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
1 e( a/ f7 F! y; H3 g; ^ e& I; H © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
# S/ f0 b1 f8 w•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下3 s v+ [3 e+ j7 \( |
•電話：2887 7851
1 y& T2 r1 [9 P$ A: ~tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）公仔箱論壇1 R5 W- b4 }+ f( P9 i8 w' J; R4 N
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理公仔箱論壇: E: C! t3 W1 `( X/ z
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
" g5 |/ d: i; e/ [) _! btvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy
' D: W& W1 y8 N1 E; s( H•地址：深水埗醫局街193號C號舖tvb now,tvbnow,bttvb, P N. @; O3 S2 l
•電話：2725 3030
7 w3 f8 g+ E; @ Y' }6 D4 Y$ G: [ U5.39.217.77:8898•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味% w3 o; P; C- b2 {3 F5 I
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
3 Y: f6 z2 R! A8 F- z! A3 r5.39.217.77:8898 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
; {% r; v- c6 x' c1 |8 G•地址：慈雲山慈華里3號地下公仔箱論壇0 U1 y1 e( y/ q) G
•電話：3622 3238
0 `& v# | ?9 A' c# T•營業時間：9:30am-10pm* z- R0 g% I% E. _" h! h
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 W H2 E2 I9 y) R y
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。公仔箱論壇* [8 Q. l1 }/ z2 n2 F9 l" T- @: P
 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 {) U8 L. E+ V# _
•地址：土瓜灣美善同里13號tvb now,tvbnow,bttvb" x2 h. G P* W
•電話：2715 0762公仔箱論壇2 u! S( e' h( p( o: j
•營業時間：7am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p% b) S, H+ [; c9 \7 c7 m6 R
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
& y- V( ~; C4 @; s5.39.217.77:8898以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
! S. ~8 z& Y( H" i" Z& n' Y, q公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
! _% H, x! I1 G+ a: \; R•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
. U9 F& d# u% |$ A- u) e oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2409 1209
, k4 l' ]. J, J: m$ a2 j* U•營業時間：10:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c8 W/ ~" K7 ^4 W
•備註：每位最低消費 $30/位( p- J& a# D4 I- B. Z+ c, K
5 r& T5 q0 O) q& p n8 z/ ?6 O8 atvb now,tvbnow,bttvb8. 大角咀 慶麵 名店風範
2 L" @% n0 p. z/ v$ L; y8 ~5.39.217.77:8898個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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% W$ a# F) o( u3 {; u4 ~公仔箱論壇•地址：大角咀角祥街2號J地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b; M6 s: a( P8 d" a. d
•電話：2609 0966
) U! P8 |: T* S: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）' I/ f- L3 @+ _3 ]# W. U' G2 `
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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