生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5.39.217.77:8898, P0 B' u9 B" T# G
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
# \( Q! h2 T8 w7 K: T6 ~8 _ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇- j1 s! E0 q" A, N2 b
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
9 |6 Y+ C; Y- h w$ L公仔箱論壇新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。) ]& E% c- S6 b4 E- ?. p' q3 l- N
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
" f1 T: I( [5 d' J- F( p2 D•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm公仔箱論壇. H" T* {2 {. p8 F# V
•備註：茶錢$2/位7 s9 H2 i! {" p i- ^/ V
( n0 ]1 f" k8 S6 X4 @) t3 Y$ ~5 ?2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
$ p6 z8 c1 B P E" x5.39.217.77:8898新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
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•營業時間：11:30am-10:30pm公仔箱論壇# t, J9 i5 K* R
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3. 北角 麥記美食 系出名門
$ V( {6 q7 [9 m6 L" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
3 S4 Q. q' B0 G5 s. b公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ a. U5 m* {& K6 i$ R- B
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
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•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）* c: x, s8 B2 X4 T9 ?, T, {, J
- L& q! x+ g; w7 O: J+ d4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
8 |: J. t7 ^; O) ?7 j: T上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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* _3 e5 `& a% P1 Z4 R6 _5.39.217.77:8898•地址：深水埗醫局街193號C號舖
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7 N4 |/ a W# }# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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6 P2 X3 O4 `! z+ ^4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. P! F& s3 K1 J
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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( o2 S$ {; \! M$ s: s& U5.39.217.77:8898•地址：慈雲山慈華里3號地下/ Q! l' Q3 R! a5 x
•電話：3622 32385.39.217.77:8898% x- w0 {- I# L/ t
•營業時間：9:30am-10pm
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; H- O% x" D+ o2 |5.39.217.77:88986. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
4 }( O8 C- C8 n: o5.39.217.77:8898老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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•地址：土瓜灣美善同里13號
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- t$ r" d+ Z8 {, a•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 tvb now,tvbnow,bttvb1 m" w5 ]5 y8 x
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @ v) g* ^4 B4 h% \8 v
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; n0 [) j/ S% e; l•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ f; I/ a U* n
•電話：2409 1209
& B* P3 n, `+ ]8 Ptvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10:30am-10pm
D% y9 L6 S4 k- v: b4 g公仔箱論壇•備註：每位最低消費 $30/位
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$ y: ]% a9 v# ]1 A6 e0 _$ ~公仔箱論壇8. 大角咀 慶麵 名店風範tvb now,tvbnow,bttvb( J9 R7 W* v; y( T9 Q& L, K
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |3 g0 b. R7 k- G
•電話：2609 0966
2 d& O' [7 T: F# d8 H: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）5.39.217.77:8898% U+ m5 C9 \8 M/ @* A9 x
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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