生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
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備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇! @4 w, d1 w" g' q' L3 T! N! T
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
$ ?7 \4 a7 o( Z# ~3 B+ p5.39.217.77:8898新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
8 @* g" B u; @: K/ Q/ \9 i+ Y5.39.217.77:8898 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
2 ~' ^) {( g B7 Y•電話：5321 1862
8 U! c" R0 @! S3 L5 m' k+ l; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm0 k8 ^! t+ ?9 X' g! F
•備註：茶錢$2/位
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' C J) S. F' t5 f. `. ?4 m" S公仔箱論壇2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多. ]* ~1 }+ d9 h/ C) r* G
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 q) G% Z) v& K. f0 V
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; u" W, V" a6 O5.39.217.77:8898 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy
1 B8 K8 B2 L) w% `; s9 G f•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
9 H; ]( F+ @! m0 F•電話：5607 3153TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. | i I% D- u# w1 g% x
•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門tvb now,tvbnow,bttvb0 u' F6 {0 Q# `
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。5.39.217.77:8898: r3 A; r: ` S- T7 d6 u7 o# m$ W
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
- A7 D% }+ ^! I6 g1 } A/ {0 i5.39.217.77:8898•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
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! z7 H& F) c8 @8 e5 e# e5.39.217.77:8898•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）公仔箱論壇8 i2 `$ N" c3 Q
$ q& L3 K( O, |& n: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理- w2 p1 u8 E9 m# f( J% y/ l
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖, ^* b0 p. B+ F. p. R: O3 r
•電話：2725 3030* Y k7 Q. C5 M
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \. c/ k$ r3 o) E8 P' d
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
% U$ _1 f5 w- P7 v3 T$ t# E Atvb now,tvbnow,bttvb店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [. k( H/ M* K' c7 V* |
 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy + d$ h# l1 S* \5 E
•地址：慈雲山慈華里3號地下
, R0 _# P# ]. B% ?- i•電話：3622 3238
+ }% q% p& O1 k) r c+ n5 e•營業時間：9:30am-10pm
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7 U/ A. q1 i& T: V# z6 ]$ N6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變5.39.217.77:88985 ^4 {" T& ?& P9 x0 w5 ?
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。公仔箱論壇, Q! s( [7 o! S b2 x4 U
 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy tvb now,tvbnow,bttvb% i9 H9 v$ s- M7 T/ G; q
•地址：土瓜灣美善同里13號
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 5.39.217.77:88980 [( E# C2 M# ^7 z
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b P$ T* H8 l1 i2 I6 g$ e/ J
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy 公仔箱論壇, M e, M% h& n, m% i5 X. T
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
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•備註：每位最低消費 $30/位( J6 F0 \1 Z! \0 [$ r' t
+ b9 y; y" B2 c2 L公仔箱論壇8. 大角咀 慶麵 名店風範
2 x& H6 d9 r# B5.39.217.77:8898個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖+ ?3 E( a2 m# \9 K& O& _3 E6 R- r
•電話：2609 0966+ X% d6 m0 {) m! ^) X4 {1 Y1 B, _
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）5.39.217.77:8898" V3 _4 q% y, O5 H
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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