生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
" l V, J. p( j: G4 H2 L- XText : XLB｜ Photo : Fion、Woody
1 r& z# l: J c3 @5 i9 N: P, v備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
. M; d& Y% I: U) s* j9 A6 rtvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
$ z5 P1 M5 i# s- L © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
1 t0 b4 r, \5 _% Y•電話：5321 18625.39.217.77:88982 N2 x( S( y3 r5 d/ Y/ s) T0 o
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4 |) M) C/ f" a. a& @7 M5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^9 }" L1 l5 D) }8 B" n( T* U# ]: |
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
1 K x5 W/ V0 c6 ?( X) D6 d4 g5 q•備註：茶錢$2/位tvb now,tvbnow,bttvb, N) e- c1 s2 ~8 ~& C: y6 u
8 H2 a. s2 H0 P7 i5 r% y6 P8 p5.39.217.77:88982. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多5 f$ }# _; k, S$ j# H8 G- D
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy
/ K. E4 O2 [/ z4 g0 I•地址：新蒲崗衍慶街48號地下公仔箱論壇) c: a; u! V Q% G" O2 t
•電話：5607 3153tvb now,tvbnow,bttvb3 h6 a8 B" |3 I6 M. k, C9 K' L
•營業時間：11:30am-10:30pm公仔箱論壇. L) J2 d5 p; G" l' B/ V% P) j+ b
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3. 北角 麥記美食 系出名門TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _" V- [1 h3 X# Y2 o1 j
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' B0 x) t! z' m9 b0 w
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy 公仔箱論壇' m" w! J6 F- e5 l7 I
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
7 H: U) k, t# |7 K" X9 w. s2 Ttvb now,tvbnow,bttvb•電話：2887 78513 b* P) I% r1 t- d w) E
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）5.39.217.77:8898' |# K6 l- q2 m8 f
( _$ Z4 j+ T; t4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb: Z! K/ }) [% w4 V
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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5 u; r8 V( T6 c \$ Q! u$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗醫局街193號C號舖: s* o- x* v% D& F9 B7 p( m' q0 U- n7 s
•電話：2725 3030" h; o. v' E4 d
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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3 n# r1 p! T& H" ?+ y5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
4 C/ U Q" ?$ j8 ^& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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6 M4 `6 A% J; @0 `" T, G: y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：慈雲山慈華里3號地下
5 P: J! t" U5 ^( S. _/ f7 [5.39.217.77:8898•電話：3622 3238
9 w O9 \* a, n" H9 Wtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：9:30am-10pm
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8 [2 x! w8 {$ Z0 m2 g6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
8 ~3 P- A) n) I+ btvb now,tvbnow,bttvb老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {! X* R$ [) S
 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy 5.39.217.77:88982 S' y1 f* o: t) `
•地址：土瓜灣美善同里13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. s: J( B. s. A, O# s; v
•電話：2715 07625.39.217.77:88982 V4 v- _! M- l( N, b
•營業時間：7am-10pm) y6 k$ y3 }$ {. O' q) P7 t g$ R; ]
: C+ t7 i8 U/ o% P9 }tvb now,tvbnow,bttvb7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
3 ]8 j. I% ^$ ]1 W8 g/ h/ ^% X以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
) Y6 h2 j, o7 G9 w) B o © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S$ b& }& d' d
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
# z) |! }7 s6 S+ u8 Otvb now,tvbnow,bttvb•電話：2409 1209
* x% Y% x* _9 V$ @- }tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10:30am-10pm1 I8 v. {1 Q% B/ g5 J
•備註：每位最低消費 $30/位tvb now,tvbnow,bttvb% J% M1 [& T- y1 O
. {# `& e0 `* w$ E8. 大角咀 慶麵 名店風範公仔箱論壇/ k; c" b6 _% [# t
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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2 |) K& F* {. z. t! W4 G: p7 d公仔箱論壇•地址：大角咀角祥街2號J地舖5.39.217.77:88988 b/ ], h/ q& G) @+ M5 C1 {; {6 D
•電話：2609 09665.39.217.77:8898% G6 f5 t6 x% v3 l/ i! Q5 [' E
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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© 由 新假期 提供 手拉麵 |
發表於 2017-7-6 05:39 AM
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