生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
" h" w9 S9 x/ ]& q% f- h; u5 dtvb now,tvbnow,bttvbText : XLB｜ Photo : Fion、Woody
7 |2 f/ v! m0 J" E; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 h3 f+ f9 k7 ]/ \* V( z
3 @5 a. y3 C5 y1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
6 R* L: t+ _. x5 D新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 {& [- J: j, ^- j8 |
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
# h; k3 H4 I$ H/ }& t. |, z•電話：5321 1862
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K' } p; h. x4 P6 H0 f( X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G; A0 F x' r5 a! O
% C- A' \; T6 p( C•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
% x' A; X( q7 h' ]2 r, ~: Btvb now,tvbnow,bttvb•備註：茶錢$2/位
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多公仔箱論壇6 u1 z, L3 R$ d9 I* w2 i
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。. H/ }) O5 ]/ M( e- G6 z( m& O
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! Z3 f$ H7 f8 J1 _' _8 Ntvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy
1 H: Y$ B9 ]+ E6 P+ @公仔箱論壇•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
8 M0 `" B( n- [& k5 @; I•電話：5607 3153
0 K. |& c; V. N3 n) q" {1 y公仔箱論壇•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門
+ M, s0 j+ r1 E$ E1 k& O公仔箱論壇北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {9 K7 T" q. T
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下8 l1 W. ^2 C! s2 M1 ~% d
•電話：2887 7851TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ Y: w- Y7 g, ]1 z! | o
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理, d' w- {1 V5 G4 `2 E
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
, ~- s% j, y6 r# _* C+ A3 qtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy 5.39.217.77:88988 V" @) H- a" }! G
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
$ q! m8 M0 b; `& `tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2725 3030
- Z) N# `0 ~) K# k' z- [! r% y$ j•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am4 O4 P" d4 \2 P* E3 H, f4 q) {
6 @; i7 _4 K% {/ l/ ^$ V, O$ l5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
3 k7 C3 _3 ], ?4 ? ~tvb now,tvbnow,bttvb店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。4 h0 Q$ o1 ]; k- S$ g
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+ Y2 t& a& Z4 {; ?: \7 s5 a/ _•地址：慈雲山慈華里3號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n2 p( C) l$ K2 d
•電話：3622 3238tvb now,tvbnow,bttvb k7 c% d3 f* |$ I
•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
# r* ^* I: ]5 \) [- G, s5 {4 H7 Mtvb now,tvbnow,bttvb老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。 v# J/ O8 U; I7 J
 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy 5.39.217.77:88980 Y8 q; z; l( W7 B. B4 z1 j
•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇( q: G2 Y' l# ~! ^! n( j
•電話：2715 0762
( i5 Y8 j' N# H3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb7 q0 T w2 ?5 \( T, r
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 公仔箱論壇5 y/ X; n: M$ h& H; p! i% ?
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！% E; X7 v9 E( O4 s
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% u- _6 Q9 U5 j公仔箱論壇•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
* T7 R) {! k4 a9 X+ Otvb now,tvbnow,bttvb•電話：2409 1209公仔箱論壇6 J, t4 T4 k4 }8 ?4 r/ o8 E
•營業時間：10:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S$ G4 f6 S4 T1 r8 X. }7 M
•備註：每位最低消費 $30/位
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7 u) W+ Y% m! m4 L" a' Y% F8. 大角咀 慶麵 名店風範6 {( T) ?+ y9 d- y. i
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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7 u# ^. I2 b/ f4 @9 K5 u. ?. V& X•地址：大角咀角祥街2號J地舖
# O& P/ y/ V9 e! l* N) g! A3 {tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2609 0966
5 p( n# m) M8 A, X* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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