砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！
# o; E7 E& M0 B3 f% }* WText： Tokki photo： Tony
6 ^: r; W" R' I& I+ ]- [; u& t備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb- t+ B5 w- p. N8 t& d: J! V x
即看！ 老店 好食砵仔糕tvb now,tvbnow,bttvb# B2 l1 P, G7 s- v$ R* C/ [- Q
入口仍暖 信興隆食品
2 J+ k; L# d6 R- Ctvb now,tvbnow,bttvb平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h$ t% p4 K8 b( N6 e
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( V# ?2 f2 y1 ^: h © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
/ M* O4 V. ~$ z' L0 O8 P jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2356 1211( E ^1 A1 h R! D# ]* Y$ A( V+ n
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）7 y! U" o/ H- S k) o% Y
紅豆起沙 生隆餅家tvb now,tvbnow,bttvb3 o0 G8 i; }. i( O# X
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
' i9 W7 G- G; p$ q © 由 新假期 提供 生隆 公仔箱論壇0 r' D L* O7 P4 n! k
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* C# t% s6 b7 X/ utvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 BA_3c tvb now,tvbnow,bttvb0 n2 s' ~" \" w' ~
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
( O/ ?, I1 E9 O1 D* `; N公仔箱論壇•電話：2360 0328
9 c) R9 H! m; w% _/ ~6 N•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）5.39.217.77:8898% Q$ D( ^# ^; e' J1 ^
食家推介 大記攦粉糕點專門店9 f6 D& _- y. b8 ^ R: C( d
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
q* \ ?# w* F5 R+ D* I( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e 5.39.217.77:8898! g* Q' T) x* ]) B2 b
•地址：太子基隆街10號地下
. G2 |5 w& w4 j: ?5.39.217.77:8898•電話：2787 1398
" `1 C E3 |5 V$ a•營業時間：11am-9pm
5 X( m* {, g4 v% X人氣街坊店 國記
0 i: D4 n: Q* E5 l) R5.39.217.77:8898元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。/ V" V- n2 n$ D: {% h( u& j9 Y
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e - E) ?; f9 N1 w0 K& A5 h
•地址：元朗炮仗坊28號地下
+ ]/ G( v% g1 I J& O公仔箱論壇•電話：2476 3748
1 M `* K& A2 a% P4 Y•營業時間： 6am-6:30pm
" e7 F% O P/ @4 [% a1 ftvb now,tvbnow,bttvb真正砵仔糕 卓越食品餅店
" h: h0 m, P9 ]" a9 [0 V公仔箱論壇香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
' ~ v2 \. B8 \. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d 公仔箱論壇9 o5 v! F! l& e# Z% v. h7 F
•地址： 西環皇后大道西183號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q: g9 [# o/ `( p8 x
•電話：2540 0858
8 k4 {: B( i( `/ u9 f4 [0 E& |5.39.217.77:8898•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）tvb now,tvbnow,bttvb- d! l) }" o, S8 t5 w6 z& B; D
大埔人氣店 有記茶果tvb now,tvbnow,bttvb5 ]+ L+ Q1 P' S9 c0 u; E
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
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•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
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•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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