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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
2 x B5 |/ A3 m4 T- {5 j. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
( R. E6 L E: F$ n: Mtvb now,tvbnow,bttvb 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；1 M# w. M+ B. f8 X& g5 ^, R8 r
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜; J/ J# ~* e; p3 R7 Z! L" V
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 5.39.217.77:8898( j4 N( Q7 R; ]
制作方法：
6 _8 o _$ T- c4 P7 n2 y- u# M0 A鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 5.39.217.77:88987 \- L% o; b3 o0 e. g* Z
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油菜洗净掰开 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 O4 I- I- c. W- S( H5 b- L
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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加少量料酒和酱油炒上色
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! h R4 W1 l3 f加汤
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5 L; O3 |. {+ }9 X$ t, m2 O炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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7 L0 ]4 c4 ?9 n6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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6 V" ]- T2 B5 h4 N" @烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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