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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a+ g7 G6 `) k
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~, n. q8 M6 }) T2 h5 G
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；5 U& t; r( h+ z, \ l/ a* m; Q- w2 B
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜公仔箱論壇7 ~% [( {2 x8 W* z, B: J3 }
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 5.39.217.77:88980 ?: H \* {9 ~# ]( s! @9 b
制作方法：
9 X+ Q. ~" A6 R. _* C+ y, l5.39.217.77:8898鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 5.39.217.77:88981 W0 M' z2 r3 B5 O1 ~
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油菜洗净掰开
4 K4 F; i, z6 Z! G9 O: c" u5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898, j) e, Z8 X1 p+ k$ y4 Z
* n) J# Y$ Q' v' i8 {锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 公仔箱論壇& k0 E3 D5 a7 J0 _' `8 p8 @ }% d6 B* m
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加少量料酒和酱油炒上色
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0 F, N1 [% F* A& W8 ?' \加汤 tvb now,tvbnow,bttvb1 }+ x, I! _- `
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% m5 L }/ `, i1 Y2 L' v9 t$ b, Q& f公仔箱論壇炖半个小时左右，至汤汁浓稠 8 r; W- m2 Y) H z# a
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4 u" ?. {5 D7 i: r8 k$ c7 B B, G8 u把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 7 u8 Q: q: U# Y
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5 q2 S. @: D& |3 V7 Y# v- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧至胡萝卜变软就可以出锅了 8 A! g9 V. Z: Z, ]8 Z* }0 l4 y3 A1 j) ^
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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