榴莲的味道颇具争议，好之者赞其酥软甜润，恶之者贬其有猫屎臭。撇开其味不谈，其营养价值却不可小觑。它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高热量的高营养水果，有“热带果王”美誉，适当吃很补身体。5.39.217.77:88982 T. ~; c0 U& T6 d
功效：民间“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。6 Z# \& D/ i8 c. H
吃完榴莲后忌喝酒
( Y1 z' C4 p# v* ~5 |5.39.217.77:8898 挑选：最好挑至少有七八分熟的。选时多请教小贩，有经验者会轻敲其外壳听其声以辨其成熟度。另外，闻也是种办法，一般香味越浓越好。此外，最好挑外形像丘陵起伏一样多棱角的，里面肉更多。5.39.217.77:8898# L* p' @0 l& G! r1 k) s v2 Y% y
因榴莲一次不宜多吃，建议买已去皮的净肉。若闻到酒精味，很可能已变质不能吃。5.39.217.77:88982 O4 f+ z& V. X J. i4 A( j+ J
食法：生食，或用来作馅制糕点或薄饼，但在加工过程中其营养会有一定流失。
! L: m6 d6 E* X! k- G公仔箱論壇 提醒：因其大补，建议每天不要多食，以免上火。若吃多了，可吃几只偏寒凉的山竹“中和”一下，也可将其壳煎盐水喝以降火解滞。肥胖者、糖尿病及高血压患者不宜多食，肾病或心脏病患者也应少吃。另外，吃完榴莲后忌喝酒，以免引起胃肠不适。 |
發表於 2009-4-2 02:34 PM
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