[美食介紹] 菠萝鸡片汤 ， 描述： 清香可口，开胃消食，健脾解渴

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菠萝：半个 （小个的用1个）

鸡胸肉：200克

姜：3片

水：5碗

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　　春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。5.39.217.77:88985 m* M$ @1 M& V' e! ^
　　(3－4人份)公仔箱論壇) R! E/ I, n; C: ?' t: u. U
　　调味料：5.39.217.77:88982 _3 q/ |8 U  T" c6 u9 N
　　油：2汤匙公仔箱論壇3 h1 s$ X8 B( t, @8 w0 Q. i& F8 {% v
　　料酒：1汤匙
* z2 n. u  _) j' T* l　　淀粉：1/2汤匙
5 \0 a5 C1 w% j( }* }* u公仔箱論壇　　盐：适量
0 I6 Z# R: k% t& C1 k　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' A  W$ u  c0 Z
　　做法：
0 k) F+ u. r- f. v! [tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；+ h3 I* H3 C/ \$ J
　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；5.39.217.77:8898" p/ \& s5 B' |+ G: N
　　3. 姜片切成丝；
8 A/ M1 o! ?6 f! E3 S+ S9 v; ]　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。* w! \: F) p0 N6 U1 E1 i# U
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　　功效：
' y' S0 _$ H: \4 x8 B5.39.217.77:8898　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。
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　　挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。