 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。5 P3 U: j8 s! }
(3－4人份)/ m1 P) s% ^& s3 O8 w$ u
调味料：公仔箱論壇. F4 y3 N( Y3 T) z+ Y
油：2汤匙
& h8 ]% U4 w X8 c5.39.217.77:8898 料酒：1汤匙公仔箱論壇( E0 f8 ^0 v, T$ p
淀粉：1/2汤匙
" ?" Y3 W: b: i/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
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做法：5.39.217.77:88983 B- s/ `* y/ s, O r0 D
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；tvb now,tvbnow,bttvb' q i. g, k1 J3 c
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
7 s0 N) ]4 e' J+ H. y) ?8 ~ 3. 姜片切成丝；
, F/ [0 s& z. L/ q* a公仔箱論壇 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：5.39.217.77:8898, D" H p, B( d7 G
清香可口，开胃消食，健脾解渴。5.39.217.77:8898$ m4 |: k& Q9 C
●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D& j7 z% M; r6 B0 a! F5 c- ]+ e
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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