[美食介紹] 木棉花薏米猪骨汤 ， 描述： 清热解毒、健脾利湿

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　　木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。
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木棉花（干）：40克

薏米：30克

扁豆：30克

猪扇骨：500克

陈皮：一小块

姜片：3片

水：8碗

0 ~& e3 p7 y6 Q' ?2 F3 s0 E公仔箱論壇　　做法：
1 m3 p; e- O8 N/ |0 O( u　　1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；
0 H( _$ H! Y: U$ a6 v7 E　　2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；
* s9 U$ h/ l/ G; r; P' ~* u5.39.217.77:8898　　3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；
  Q3 D" f) B0 D　　4. 猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；
. b9 v) C2 Q0 \: m- P5.39.217.77:8898　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
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( Y6 c+ F+ x; S( n5.39.217.77:8898　　功效：
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　　●靓汤心水
) r% J" A% F7 l8 D5 j5.39.217.77:8898　　1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。
* n* ?4 Y6 A- l- t4 T　　2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。