[美食介紹] 海米炒绿豆芽

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　　绿豆芽的营养丰富，尤适合嗜烟酒或肥胖者长期食用，以达到祛痰火、除湿热、解酒毒、洁牙齿、治口腔溃疡和减肥消脂的作用。由于绿豆芽性寒，应配上温性的食材(如姜丝、韭菜)同炒，以去除其寒性，烹调时还要掌握快字诀，以免将绿豆芽炒老，使营养流失。5.39.217.77:8898' f$ K; G% E# e! y& X
　　烹制材料(两人份)公仔箱論壇" {( ?7 ~8 Y% q6 X

1 i) E. O2 {1 E% W9 U5 M" e5.39.217.77:8898　　材料：绿豆芽(300克)、海米(15克)、韭菜(50克)tvb now,tvbnow,bttvb# Z- x$ G7 \: m% k; `: v+ O  O6 Y* b
　　调料：油(2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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9 m# |4 |0 |  Ktvb now,tvbnow,bttvb　　1　韭菜择洗干净，切成长段；海米先用清水浸泡一晚。" R# Q- \4 n. L  j# J8 e# m4 k
　　2　绿豆芽摘去老根，洗净沥干水备用。
! d2 g! `0 E0 H3 s) e9 v　　3　烧热2汤匙油，放入海米以小火炒香。  e2 U3 \5 S- k- }# ~0 Q; ^
　　4　放入韭菜段，与海米一同拌炒15秒。5.39.217.77:8898) w4 h! h3 z2 U- r5 w* x
　　5　倒入绿豆芽，与锅内食材一同快速兜匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W! [- m; m* }0 @" |; g7 z7 g
　　6　加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙镇江香醋调味。
# F/ ]% T2 [, S1 ^( l4 L) g公仔箱論壇　　7　淋入1/3汤匙香油，即可装盘。
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　　贴士5.39.217.77:88984 m9 k0 C& n& R2 J' g9 P: g

% @) L* u6 L: V4 ?5.39.217.77:8898　　1、绿豆芽的性较寒凉，应配上温性的食材同炒，如姜丝、韭菜，或者加点料酒，以中和其寒性。
4 f4 O( K* [6 Stvb now,tvbnow,bttvb　　2、炒绿豆芽时，适当加点醋，才能保存绿豆芽中的水分及维生素C，吃起来才会脆嫩。
0 B$ y. B' r1 L- I8 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　3、绿豆芽比较容易熟，下锅后要迅速翻炒，快速调味后便可起锅，否则会炒老。0 `2 M6 Y" D; d' f# ]0 N. y4 ^' @
　　4、绿豆芽的纤维较粗，不易消化，加上其性偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜多食。