[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

! ~; E5 g7 p% `+ c. Y　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
6 s' m5 N* g7 |2 D8 M3 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
' J' R, m5 f# J2 @/ T/ w4 L　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；0 `$ H0 b# m6 m9 k( n
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
% s/ ?1 ]" Q1 _/ L2 f7 q　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
) }2 H/ D% k! I9 s7 [- G0 r公仔箱論壇　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
6 ?* `1 I0 j2 m4 M# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
( J1 B" v. Y. L9 {- B6 G　　功效：
  q; v3 y; A/ I' b3 h" `5.39.217.77:8898　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M6 E+ @2 }4 P' E
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　　靓汤心水公仔箱論壇8 d4 I  ]4 |6 c& }" [
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
. ~- B% y- g3 d; B  etvb now,tvbnow,bttvb　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。