[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

" k3 C' _9 g+ s& Y" P3 P公仔箱論壇　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。公仔箱論壇+ T) }8 n1 |9 G7 a: i
　　做法：2 L, V0 S  ^! Y& l  P- G1 c% {
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
3 Z' O# o6 z8 Z8 r7 l( F3 n7 `& s1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
* C3 @3 e6 |# r( R% z$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
$ r: x. z, f) U8 q; a1 |0 u! Itvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
% U' o: D* A, |  Q& ~　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l& O9 N9 J% U1 B! s  I
　　功效：
  b! X9 H( {2 f% d% E+ X7 P* D　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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　　靓汤心水& P+ G0 c! x8 I8 Y
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
2 m  S. n' Y8 A. Q1 O. X! _" c　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。