[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E' [2 o8 @' b  ^; X0 y! k

# J9 |2 _2 x0 t8 G- _/ X( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 _+ S# Q- Z* A* J& b9 s4 h5 s' @
烹制材料(三人份); \( y' p8 u. Z# {
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　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
1 j3 B) w5 |2 {7 L4 |, w! ]/ y　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)6 V, l$ n( N% h* t
做法：
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$ J! p5 g8 [: D+ c: X1 `7 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。4 a  r# }4 Y$ n# W5 }
　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
- \4 P5 l. R% D& ?　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
2 g5 s4 ]! r+ }5.39.217.77:8898　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
) l; _6 Y5 d# ~: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇0 h+ e. X/ [( A' s6 Y$ Y1 d- N0 D
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' f9 q9 }; p3 I' q, g/ T
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贴士：
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　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb: n& U; P; o$ C" p% y. \
　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 B" M7 I3 z# d! Z% j- {0 b
　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
: J" T: @7 F) K# Q; J- c; z. G8 Q公仔箱論壇　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
# }% u0 U# D1 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。