[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！tvb now,tvbnow,bttvb. ^0 r* i7 r! B* N& `7 ?
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烹制材料(三人份)
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　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙), V% m/ K0 B5 U5 S
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
: N' G/ b" C+ d0 A5 `做法：
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　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。) ]( i# |3 x; z$ G& L; p
　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。* \7 w: _& Z: {/ F; i8 z0 H! i
　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
& _& o4 V- i+ {& }% L! Y公仔箱論壇　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。1 V' g5 B/ F2 X% F+ z
　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇8 d+ D: B0 r) y0 v0 l6 y6 B5 M
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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% t& h! ~% W8 N( ^/ P公仔箱論壇贴士：
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) q5 S$ V9 Z- m0 d1 ~5.39.217.77:8898　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
- Q# L3 [6 N; l* d! D  w& e4 f# W$ ?tvb now,tvbnow,bttvb　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。tvb now,tvbnow,bttvb0 I, R  |; A) v' l$ }9 T8 H
　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
: }& L& I* T* n4 P" d3 m& D$ w　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。8 B0 z! w! d* k, k
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。