[美食介紹] 胡椒根煲猪肚 ， 描述： 祛湿除痹、舒筋活络、健脾暖胃

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　　胡椒产于两广、海南和云南，其根是地道的南方药材，它性热味辛，具温经通络、祛寒除痹的功效。并常为当地民间在阴寒或潮湿天气下为药食之用。猪肚能补虚去损，健脾强胃。胡椒根煲猪肚辛香可口，能祛湿除痹、舒筋活络、健脾暖胃。尤为中老年人及手足痿弱、屈伸不利或风湿关节炎患者所用。% ?& D# r9 j. {3 @& P  T# I2 ]
　　材料：胡椒根40~60克（中药店有售）、猪肚1个、陈皮1/4个、生姜2~3片。5.39.217.77:8898/ O. t# l. q/ l, a
　　烹制：各物分别洗净。陈皮去瓤；猪肚反转，用生粉揉擦洗净，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。为3~4人量。