[美食介紹] 薏仁莲子乌鸡汤

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　　金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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　　　烹制材料(三人份)
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　　材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
0 Q" H3 l' |/ D: E: \$ {5.39.217.77:8898　　调料：盐(1/3汤匙)
$ x2 o3 o; m) K2 C: X做法:
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　　1　洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 C0 T4 \" q# t' j
　　2　薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
9 K3 q  q. d8 |/ v$ Z1 V) e　　3　烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
0 T) C+ l0 f+ Y& \　　4　汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
( c: }, |% [6 q公仔箱論壇　　5　倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
  a  v7 a! b- V! H　　6　加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。公仔箱論壇# t8 P0 Q( R$ ^9 m1 W4 y* E! \

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　　1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
! M3 N2 z2 h8 P' L- I公仔箱論壇　　2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
  r+ V, b$ [5 Z4 S1 ~2 L5.39.217.77:8898　　3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。1 R) Y- D6 d& I7 g' N: o6 q0 T
　　4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。