金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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' d+ K W/ u O! K1 ^ 烹制材料(三人份) r& y. t% a( [ a9 r. A
; \5 X7 T" ?- {9 F6 |4 w" i5.39.217.77:8898 材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
" o" l! {* |9 g$ ~2 k, N 调料：盐(1/3汤匙), U S" I0 [" w
做法:
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
2 ?% z8 s8 x: x# w8 v3 k. b4 | 2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
o2 [/ X3 B1 p/ D) ?: v公仔箱論壇 3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
E- b' W1 H2 c t2 b 4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。0 c a1 C3 ?/ \4 l, U& V
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。公仔箱論壇1 ?* e1 `! z% E, o8 U
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
% N U, U* w+ N9 `3 [3 vtvb now,tvbnow,bttvb 2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。公仔箱論壇6 O! W2 t. a' t2 ~( \6 v
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
7 K9 U- p7 F! etvb now,tvbnow,bttvb 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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