[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。5.39.217.77:88989 H" N" Y8 E1 J- \
　　(3-4人份)
3 G& p8 y0 k( e* `1 r- G1 Q' v/ Ktvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：# I9 v, j2 i$ J+ p8 `; f- O
　　米酒：2汤匙# I% D, W8 O  D/ A; m0 G% w
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~' c+ d2 s% X, n
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　　做法：5.39.217.77:8898& P" G9 ]% W' j/ x  @+ a
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；! A& B  I& ?5 C6 A9 @4 X. |1 P
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
- C& t8 A. C( C3 Y- l/ |( `4 }5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：
9 O/ N7 N# }. V) Z# A" M* S0 ^* r　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
$ i1 X$ S) x3 \9 z6 W/ w# K5.39.217.77:8898　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
4 s, }: @/ g: s公仔箱論壇　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。