[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

尛滊靤

田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

tvb now,tvbnow,bttvb2 K" w2 t- t& t( _
　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
6 e: ?# [0 e$ W1 a( s7 ?5.39.217.77:8898　　(3-4人份)公仔箱論壇' H) e. o" Y- V1 d# I3 Z7 }. |
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s; u/ c) o8 R: z3 i4 O
　　米酒：2汤匙
! @3 v2 X3 a- Q4 B( ?: B+ O5.39.217.77:8898　　盐：适量
0 _( s# K6 x/ |tvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l. M- W) a- K9 p# u
　　做法：
8 J  K$ t; c  |! c　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；公仔箱論壇" @( U7 D8 M& O+ R
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；5 ]2 E" ?" D4 G( X5 e+ W8 l, P
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。: [" A' u  g; R1 v3 A
　　
9 n3 Z" |, u  ?) g% E8 S1 Y1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　$ S# {/ h$ b/ z# V4 _9 W" H  [
功效：公仔箱論壇/ y# X$ G/ i/ A3 C* h1 T- v' U9 @( M8 F
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
6 x  E- L! C5 k' a8 s9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ E- ]1 ]0 n3 z: i
　　2 U* T) k2 r: g8 M) X
靓汤心水
$ z% b+ U6 n( [* ~$ F公仔箱論壇　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。公仔箱論壇5 d9 A9 O7 w5 D7 b; V
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。