[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。2 D' |3 g* t) W. {+ k+ i* R1 a" f
　　(3-4人份)
! t! }6 m$ w( `" x2 r　　调味料：
. C0 V) I# i/ ]5.39.217.77:8898　　米酒：2汤匙
2 o6 Q6 R$ `" j( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 P5 p- ?9 [6 S2 G" V6 p
　　
5 m* k- l8 `1 a& h公仔箱論壇　　做法：
- l, ?) W: v, `! Y　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
  D2 z; _0 c, R) j( G/ Y　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；5.39.217.77:88985 R( k5 h: V# u, S9 A& z
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
4 T  e9 W9 k  N" H& F' T公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G4 R# `6 L* J% T9 K: s8 E7 L
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功效：* D# Z; \' h& O) A4 V
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。+ I2 @$ ^8 b$ g# S- e3 k8 s) T; I

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靓汤心水
# `4 E) B4 R( c$ s2 }5.39.217.77:8898　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。5.39.217.77:88982 Q: ?1 R5 S: C8 a/ G  s5 L# _; v
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。