[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

, v- A/ m8 Y- `- {% \% l# U5.39.217.77:8898　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇# ^( S6 k5 C4 q7 H! n+ O4 B% a$ ^
　　(3-4人份)
& g8 |  q, v: A% Atvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
* x; d+ w9 D7 p# l* l6 l/ N公仔箱論壇　　米酒：2汤匙公仔箱論壇3 m- E. p$ c: [7 c3 }  f/ a
　　盐：适量5.39.217.77:88982 C, F- l; B# `- H+ r
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　　做法：' g9 t1 [9 k0 r* f  @
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
* p) L8 S/ {* W, Q　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；公仔箱論壇) z/ I+ i  e0 X3 B6 D. C4 O* c
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: y; ]2 e; s# k# y" A% U2 Y( r
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功效：5.39.217.77:88985 {( j. o) j) z3 v
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
9 S! l$ c5 W! u* u- ]tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。! |, f+ y- M' `  b
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。