[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

) Z$ o1 ?6 {7 S0 ]5 p8 v- C0 ~　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇# w! n3 J" w# c5 Y! G9 e+ |
　　(3-4人份)
- z3 i# z# D& A3 j; q8 G0 z　　调味料：公仔箱論壇5 [3 N  f6 l3 z7 u; x
　　米酒：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb! \, y. U. H) o9 B
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j# ~" q3 q; i" ~
　　
$ k5 y3 Q9 X2 c4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：公仔箱論壇7 }. V& n4 ?$ `9 ]  w- V
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
% q2 m. N# M: X! T" w8 S. I* \5.39.217.77:8898　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；5.39.217.77:8898, s9 P. I. s# l
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
& Q- V! v! u& |/ m$ B9 r& k　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。