[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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　　调味料：
6 S" P0 Q& ?6 b4 _' W4 t　　米酒：2汤匙
! Z. b6 q8 Q* W* W( f3 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量5.39.217.77:8898; @6 O$ ?3 T- ]0 r
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　　做法：
9 m3 D3 [( u. a- d2 A6 k9 V　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
$ x# A: E# R0 X, ^. r& J) V公仔箱論壇　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
# P6 E& C& k$ o/ {- \5.39.217.77:8898　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。$ h/ k* \4 }- B# m$ e
　　
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+ X% R" b6 g, W5.39.217.77:8898功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @2 C, J5 T6 V& [
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。tvb now,tvbnow,bttvb, z3 l5 O) F$ V" F  C; e, W

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靓汤心水, h- b# V. e! f+ u% o( |( ?& L
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
/ Z  T+ c  v% R/ L& H5 u5.39.217.77:8898　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。