[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
, k& y1 [( q8 d  C) d　　(3-4人份)+ g" O4 ~5 |+ ~/ j$ e3 b6 L. @
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( b8 T) g3 A( e% q+ M
　　米酒：2汤匙5.39.217.77:8898& q; c3 K" g( n( x
　　盐：适量公仔箱論壇5 w! q% I0 H( @( \8 W
　　5.39.217.77:8898* f5 \5 i6 U5 B7 p# s# v
　　做法：公仔箱論壇' h! f. E' ^2 H4 S. u. i
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
/ S3 j) x9 O7 |6 D# W7 F3 g* s　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；公仔箱論壇7 H. y& a. l- E
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb: ?: f/ U( D! q! i+ i( x6 S: [
　　
7 s$ `) l7 e9 W  B" E, v: i* o0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
% c3 B; m5 L) O5.39.217.77:8898功效：# N" y9 u1 L' K, w" e/ f) j
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
% U: L4 B1 k$ Y& f3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。! \# J3 a8 `2 r& S5 I
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。