 | | 番茄：4只 |
 | | 鱿鱼（鲜）：2只 （约300克） |
 | | 虾：150克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 罐装淡奶：半罐 |
 | | 水：5碗 |
5 D/ Q$ U$ N C: F9 {4 d公仔箱論壇 番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱（总觉得包装的番茄酱味道有点呛），小心别香得把舌头都一同嚼下去了！
' k! }6 G0 {# L* ~, X- Qtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb( T2 N' W# X" b' T& ^
黄油（小粒装）：1粒 、黑胡椒粉：1/3汤匙、白砂糖：1/2汤匙 、柠檬汁：1/2汤匙 、盐：适量
, C- V6 C4 T4 \9 x) [ a, g4 ^6 G- L 做法：tvb now,tvbnow,bttvb; s$ t$ Y4 M' h# H* Y' c
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；. [+ n2 c2 T1 X( J1 o
2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；
3 e9 N$ ]$ s: S6 ^( T公仔箱論壇 3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；
3 J9 P% V5 l1 x0 T* t/ N 4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟； Z+ A# y3 G2 A( r3 o2 H3 X8 a
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；& ^3 j) M. C7 j
6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。5.39.217.77:88987 h4 b9 i; w( e) r3 G
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滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。tvb now,tvbnow,bttvb! f1 z: t/ ?3 Y- b$ z
靓汤心水
" s" b }$ p' |5 g5.39.217.77:8898 1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末，能带出西餐的浓汤滋味。
4 t* r! j7 u' q- r! T 2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎，味道说不定更为天然朴素。公仔箱論壇7 u2 Y; ^4 q- y0 X0 Q
3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬，但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二，用手抓着一半用力挤压即可，但稍嫌浪费，用榨汁机就比较“物尽其用”了。 |
發表於 2009-3-4 10:12 AM
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