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0 n. G$ @: P, a* E- u& H 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）+ ~- b# [* z) J7 E: o
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
9 J/ Q4 E' _* t5 } \; t i& f 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：
: U1 r0 O& F2 x Z8 `: ]- K 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
+ l4 E9 D( E" Y, Y* s2 Z7 I; J% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 云苓、杭菊洗净；公仔箱論壇8 r# T4 D" O6 N! I$ c
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；公仔箱論壇 f. P3 P( _- ~1 N/ n8 c
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：
6 m: i# Y9 h' g$ ~8 d; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ r; J: a/ R4 I: d9 S' k
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
0 x q3 l2 t( B" e p( T: j) | 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
' j/ ]' m9 I$ g% H% ~& ?5 S2 M/ `$ R& X 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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