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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。tvb now,tvbnow,bttvb- T. _: z+ x1 G& y2 e
1 M7 |1 o% A) J! l8 [9 l( v 材料：（3~4人份）5.39.217.77:8898" Q& y6 Q& e0 K$ _) M+ b
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗5.39.217.77:8898. i; Q8 J' J' {! W! a7 j+ S* L; S
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量5.39.217.77:8898' j) x6 ^0 N2 w& q0 I
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* {, N$ |* E: w! b: K5.39.217.77:8898 做法：
$ R, ~) r- o# h, Y( ? 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
9 f3 E7 e6 {; I: qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 云苓、杭菊洗净；公仔箱論壇 l& m/ U6 ]& g; e5 ^! ^
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H8 L$ X F: B* M0 y6 e+ b% [
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：
# \! e- e. U& ^$ x0 l3 S& j4 _) {' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。. v% U* i& C8 @- d1 C9 I* A4 k
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靓汤心水5.39.217.77:8898- n) |2 Y+ J5 z2 \" {' z
1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
8 X( n" h0 x* ]( R+ D公仔箱論壇 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。公仔箱論壇5 i O' D( w* @7 n- ~& z
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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