[美食介紹] 茭白炖排骨汤 ， 描述： 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳

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排骨：500克

茭白：5条

香菇：4朵

红萝卜：1条

姜：3片

水：8碗

葱：1条

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　　茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
5 N4 R. f, F4 Y5 ?7 ttvb now,tvbnow,bttvb　　（3－4人份）
& s& p* q& y- L- e/ b+ vtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ N, F2 S6 l. ~* @* K$ Y" |1 ^
　　1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
7 g% M/ {8 z2 Y4 d! `; x5.39.217.77:8898　　2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
# }3 V- ?" j% E0 e& h5 O5.39.217.77:8898　　3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
5 [0 |9 e. i& Ltvb now,tvbnow,bttvb　　4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
% f$ v* _# h* f) \: g7 n! Z　　5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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　　功效：
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　　●靓汤心水
3 f% f& a! `1 M) i# L6 F; M公仔箱論壇　　排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。