， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
# ]. F; f/ W6 |, Z0 Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( h0 ?1 K" D# a
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
3 {1 T4 ~; a9 m- a* h$ E& I$ S* l公仔箱論壇调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @' A* ~3 ^) e- D G
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量+ i9 V7 v3 {! S1 }. N3 U
高汤材料：5.39.217.77:8898+ ~5 \9 T9 G9 m$ w/ O
 | | 葱：1条 |
5 t& T* R" y1 x, b7 |$ v2 R9 P; a5.39.217.77:8898 | | 米酒：1汤匙 |
, g" R' C) s! K- X+ e3 {. n) Xtvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
" b* ^5 N% g+ N8 q% E# W$ z5.39.217.77:8898 | | 姜：3片 |
3 v5 S# E$ q* Y; o+ Z6 e3 G | | 水：5碗 |
. X1 }0 z- j; S* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K9 D& z3 z1 k, A$ i' _2 x, R
做法：5.39.217.77:8898& G- U4 O' p5 @. l/ u: O$ }6 n
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
* Q8 z: O8 u3 X& U) P4 _2 K公仔箱論壇 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；2 v, K$ j' \0 [; h* O
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
3 R* e7 a } {/ F, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
/ u$ V9 o/ T3 }公仔箱論壇 功效：8 A% L2 s6 ~; Z8 g/ N2 {* d
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。tvb now,tvbnow,bttvb6 s# E7 Z& {( E0 }
! U* j, z m8 \* l: `% ?
6 U- q5 ?& F$ v: l
) b! r) F2 w- U
6 n( U. F. d3 c$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水
3 N( |3 {- R$ z4 h; ?5.39.217.77:8898 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]6 K# g1 {- U0 X& U
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
0 V3 P& t. w4 M6 F/ t5 j5.39.217.77:8898 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
