， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb; C! f: ?8 x4 |+ S
7 z, j( ~/ d9 l# Q) _1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
; v! x% F- }9 W' `! a6 d. Q; F stvb now,tvbnow,bttvb调味料：
# R" n' ^% d. N2 P8 n0 R( H, g+ f! v 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
: M' T0 ^4 Z" B8 a) {' Y$ x2 F5.39.217.77:8898 高汤材料：
! k; _0 i: V7 Y4 z | | 葱：1条 |
6 f8 c& `) r- ^# O( e | | 米酒：1汤匙 |
w- z, s( i) e& L Wtvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
1 M8 I* ~0 f; }9 c$ h1 x1 S3 ]5.39.217.77:8898 | | 水：5碗 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 S7 W0 E0 ^8 v8 H: @1 j
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
6 @ P1 `0 _3 p* W公仔箱論壇 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；tvb now,tvbnow,bttvb) Q1 G% N" S5 J- f
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇3 g: P0 A! d* f) k9 h+ e
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。5.39.217.77:8898# j/ h8 |( I- C v7 Q+ H2 A* o& ^' R4 Z
功效：
. c* i5 e9 l7 _公仔箱論壇 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水
0 b0 J: g( z, Q" s 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
& W$ s u( k3 l4 T' h vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
$ x! w, a$ l# D+ s" g! P9 Qtvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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