， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
& N- r y, E' z2 Z* G0 n5 G: e9 b $ p8 W8 Z- W! o6 C- Q) ]; x
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
tvb now,tvbnow,bttvb& P" E# C% J, n# e. F
调味料：
q, X0 z/ l3 h. l' v( U+ F公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
. \. B1 h" e+ F% ?4 g' F( C公仔箱論壇 高汤材料：
/ S) M! n: H7 N2 {6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 葱：1条 |
/ ~$ L( K% t* i: j% Q6 R( Stvb now,tvbnow,bttvb | | 米酒：1汤匙 |
" D, Q7 e+ ~" r' V ]! c | | 鱼骨：250克（两至三条） |
2 W. D9 W$ H! x# ^) a | | 姜：3片 |
0 k8 b, Z/ V3 g+ g3 |; j* D8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 水：5碗 |
% ` f) H% x2 G& {& j& H) |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* U' C. W7 n' e4 m r' e( m1 r9 M
做法：
6 s0 k% D8 t+ B; U' \公仔箱論壇 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；; R! A# K8 O& o) c
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
& [2 `, @7 F/ q( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
& Y9 M; q" a* w# h9 _9 z' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
% _5 ?' G" x" i9 b$ z: M 功效：
2 a* ?8 [1 ^8 e& vtvb now,tvbnow,bttvb 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
: S: F( z2 H6 b' N" W
* ^5 \4 A( U2 U" K$ Q9 u$ I* {: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F+ w1 T* p6 O- n, }
. q K# H5 }: A& ?
2 }' [: T ]- ~; ~, L* T: `% }靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a v: ?' I7 M
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
: j3 ]5 K1 I' f2 o4 t 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb; p6 H: c0 {' q# a u
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
