， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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U, Y8 r1 N- s) N6 ]) U5.39.217.77:8898 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
. n& q; O- `& y& J调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u$ B1 i" K3 i2 T
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
c# J5 y, k2 g+ d; K* s5 J7 v& \ 高汤材料：tvb now,tvbnow,bttvb: I8 U& V5 R% q. s. {" A
 | | 葱：1条 |
) A- v. t& n" a$ z) L. T% j- o. o5 u7 Q# Qtvb now,tvbnow,bttvb | | 米酒：1汤匙 |
3 R# O8 C a9 X2 C! b( I3 y公仔箱論壇 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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7 U8 M" j9 l0 ^5 g( \' vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]6 F, z, b4 e0 `1 }9 b) |% x
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
( O) G3 ~" \, o6 ?8 k 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
$ g5 c2 v9 }# [9 U7 @5 T" q 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvb now,tvbnow,bttvb% \* m4 O. r$ V. T7 ?2 O* O- q
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。( g& l; A8 a$ v
功效：
1 b7 {% [+ D$ D5 z) @公仔箱論壇 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) ]5 x0 Z$ B: F
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靓汤心水
' a. ]' W- Z9 V- t! E 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
" P3 @) R# g# k# ctvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。- Z. ?8 r1 \0 k' |# C* Q8 u- ~8 J
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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