[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c( k/ C, Z8 n& c1 x$ l
　　(3－4人份)# O7 d8 b3 G, p1 [& ?2 I8 h" H
　　调味料：
0 j; C* c! \/ p: Etvb now,tvbnow,bttvb　　油：2汤匙
6 I* y- r: K. J. l公仔箱論壇　　花雕酒：1汤匙公仔箱論壇' u& f9 n9 e# R) E  r
　　白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K- F2 y# R; O1 s
　　盐：适量
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　　做法：
7 n7 J$ m' R- w, p( O公仔箱論壇　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
( A6 O' c% Z: j0 Y# r2 [# g7 V　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；2 Q9 l# v7 e* q. ?8 A3 q# U- U* V
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
  \+ X1 q! ]5 G2 M# y5.39.217.77:8898　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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4 i3 u# ], I6 h8 w% [  d　　功效：- v, v2 F; Z! `6 Z6 J* j+ }+ ~
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
$ c0 Q+ b2 O9 ^0 v! ~/ R4 x4 p公仔箱論壇　　　●靓汤心水
& [! u7 s' Z( c. a. H　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
% B/ i+ l* U4 ]/ }9 a0 ?6 T; |5.39.217.77:8898　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb' p+ ]5 m( L$ [) r; N4 y
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。