[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。+ |) n5 w: \7 }; }
　　(3－4人份)
' g; S1 R6 A6 V* a, r1 l, [　　调味料：
9 g, A5 c6 U$ I6 G8 L  ?; C公仔箱論壇　　油：2汤匙
/ Z3 J% |- ~+ T- p+ r; k5 x" P8 Utvb now,tvbnow,bttvb　　花雕酒：1汤匙
* S* `1 F4 C1 E- Y4 p1 S: X/ V　　白胡椒粉：1/3汤匙
0 R  l2 A  I! W: {　　盐：适量公仔箱論壇+ O1 V* ]( R* F8 \- V# n
　　公仔箱論壇4 s: V/ o' v& G
　　做法：5.39.217.77:88980 x$ z/ B/ O! A. R* L$ ?7 J
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
9 f% o/ C9 r, k2 e2 ^5 d* i/ Q　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；7 O/ o& H1 J$ Z6 i  W- ^
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
! O7 y: Y& o) X" ?! v( _& T( M: X5.39.217.77:8898　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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5 c. N" r" ~$ j$ t6 G( ^, a+ Ytvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
1 ]$ \# ~* t1 E$ k& r, a, k; x! f　　健胃消食，美容护肤，增加体力。5.39.217.77:88984 s8 a9 w* \7 B" U
　　　●靓汤心水
: e2 @1 K  x' j0 G公仔箱論壇　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
1 s. `6 s4 z, Q" f2 `tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
. I$ n6 ]/ l: D$ D0 t5.39.217.77:8898　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。