材料：细白糖 250克，鸡蛋两只，盐5克，高筋面粉750克，无盐牛油100克，酵母粉15克，水250克，奶粉30克，蛋黄酱、猪肉干、肉松适量，巧克力酱少量。1 S" U1 w. u1 _& Z# B# `
步骤：
* ~# P& m b/ V4 h$ C公仔箱論壇 1.面粉、牛油、盐加入搅匀，然后加入酵母粉快速均匀混合（一定要快，否则盐会杀死酵母的），然后加入水均匀搅拌25分钟左右，直到牛油完全融合，面粉起筋。
& E! b" t% }8 g4 N, ^0 Q 2.把面团取出捏成团，然后盖上湿毛巾，室温放置发酵，一般10℃到20℃左右室温时，10分钟即可。9 _2 P; v9 Q# e/ Y/ Z5 z
3.把面团分割成两种面团，一种是45克，一种是15克，两种都搓圆形。3 B# k6 ]+ y, G6 ^2 c
4.把45克面团擀成扁圆形，放上肉干馅，然后盖上15克小面团。
, }( ~- ]8 b0 r3 f3 `% _公仔箱論壇 5.放入烤箱，以上火170度左右，下火200度左右的温度烤制20到25分钟，直到面包变金黄色。7 m" {( b, z0 l' s. B& A
6.取出，待凉。涂上蛋黄酱，把肉松装饰上去，然后以巧克力酱绘出五官。
% E8 d! Z/ o; Z/ J# g- T qtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 ]: G9 K9 @( v9 U% r
|
發表於 2009-2-21 11:37 AM
| 